Duftend, einfach und köstlich, die WEICHEN APFELKEKSE sind ohne Butter im Teig, so einfach zuzubereiten, dass du nur alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Schneebesen oder Spatel verrühren musst. Diese Kekse mit Öl und Äpfeln im Teig sind so lecker und du wirst sehen, dass sie sofort verschwinden, leckere hausgemachte Kekse, einfach und natürlich, perfekt für das Frühstück und die Zwischenmahlzeit der ganzen Familie. Ich habe den Keksteig mit gemahlenem Zimt aromatisiert, du kannst nach Belieben geriebene Orangenschale oder Zitronenschale hinzufügen, aber auch eine Vanilleschote. Mit den angegebenen Mengen erhältst du etwa 25 mittelgroße Kekse, wenn du sie größer machst, etwa 18 Stück. Bereite diese köstlichen Kekse sofort mit mir zu, folge mir im Rezept und SCHAU DIR DAS VIDEOREZEPT AUF YOUTUBE AN.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: ca. 20 Kekse
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 Eier
- 120 g Zucker
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 350 g Mehl 00
- 16 g Backpulver
- 2 Golden Äpfel
- nach Bedarf Puderzucker
- 2 Teelöffel gemahlener Zimt
Schritte
Um die weichen Apfelkekse zuzubereiten, beginne damit, die Eier mit dem Zucker in eine Schüssel zu geben und diese Zutaten mit einem Schneebesen gut zu vermischen. Gib das Sonnenblumenöl in den Teig und rühre weiterhin mit dem Schneebesen.
Füge auch das Mehl mit dem Backpulver und dem gemahlenen Zimt hinzu, ich habe zwei Teelöffel davon hinzugefügt, du kannst weniger oder mehr hinzufügen; beginne dann, alles gut zu verrühren, immer mit dem Schneebesen, und sobald der Teig kompakter wird, bearbeite ihn mit einem Spatel, bis sich ein Ball bildet, der sich von den Wänden der Schüssel löst.
Jetzt, da der Teig fertig ist, nimm die Äpfel, wasche, trockne und schäle sie, schneide sie dann in kleine Würfel. Füge die Apfelwürfel in den Teig ein, indem du ihn mit den Händen knetest. Jetzt nimm ein Backblech, lege es mit Backpapier aus, und forme mit Hilfe von zwei Löffeln kleine Häufchen Teig auf das Blech, die ein wenig voneinander entfernt sind, da sie beim Backen aufgehen werden.
Sobald alle Kekse auf dem Blech sind, backe sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 Grad für etwa 15-20 Minuten. Sobald sie gebacken sind, lass sie abkühlen und bestäube sie dann mit Puderzucker.
… die Tipps von Vane
Die weichen Apfelkekse halten sich 4 Tage in Plastikbeuteln für Lebensmittel. In heißeren Zeiten, bewahre sie im Kühlschrank auf.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich Butter anstelle von Öl verwenden?
Ja, du kannst 100 g Butter verwenden.
Kann ich anderes Obst verwenden?
Ja, du kannst anderes Obst verwenden, zum Beispiel Birnen oder Erdbeeren im Frühling.
Kann ich die Kekse im Umluftofen backen?
Ja, stelle den Umluftofen auf 160 Grad ein, ebenfalls für etwa 15-20 Minuten.
