Der ZITRONEN-MASCARPONE-WEICHE KUCHEN ist ein köstlicher Kuchen, der einfach und schnell zuzubereiten ist. Ein hoher, sehr weicher und saftiger Kuchen mit einem berauschenden Zitronenduft. Bereite den Mascarpone-Zitronen-Kuchen zum Frühstück oder als Snack für die ganze Familie zu. Er bleibt mehrere Tage lang weich und wird dich mit seinem guten Geschmack und der einfachen Zubereitung überraschen.
Um diesen Zitronenkuchen mit Mascarpone-Teig zuzubereiten, ist es wichtig, unbehandelte Zitronen zu verwenden, da wir sowohl den Saft als auch die Schale verwenden. Wasche die Zitronenschale gut, da sie porös ist und viel Schmutz aufnehmen kann.
Genieße ihn in seiner Einfachheit, mit etwas Puderzucker bestreut oder gefüllt mit Marmelade, Schokolade oder Creme. Er ist der perfekte Kuchen, um auch für einen besonderen Anlass zubereitet zu werden.
Folge mir im Rezept, und wir bereiten zusammen diesen köstlichen Mascarpone-Kuchen mit Zitronenaroma zu! SCHAU DIR DAS VIDEOREZEPT AUF MEINEM YOUTUBE-KANAL FÜR DIESEN KÖSTLICHEN KUCHEN AN
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: Form 22 cm Durchmesser
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 3 Eier
- 180 g Zucker
- 150 ml Sonnenblumenöl
- 1 Zitronensaft
- 1 Zitronenschale
- 300 g Mehl Typ 00
- 250 g Mascarpone
- 1 Päckchen Backpulver
- nach Belieben Puderzucker
Schritte
Um den Zitronen-Mascarpone-Kuchen zuzubereiten, beginne mit einer großen Schüssel und gib die drei Eier mit dem Zucker hinein. Mit Hilfe eines elektrischen Mixers schlage diese Zutaten gut auf, du solltest eine voluminöse und schaumige Masse erhalten.
Füge das Öl hinzu und rühre weiter mit den Mixern, gib auch den Mascarpone dazu und arbeite mit dem Mixer, um alle Zutaten gut zu vermischen.
Nimm die Zitrone, achte darauf, eine unbehandelte Zitrone zu verwenden, reibe die Schale ab und presse sie, um den Saft zu erhalten. Gib die geriebene Schale und den Saft in den Teig, rühre gut um.
Integriere die letzten Zutaten, das Mehl mit dem Backpulver gut durchsieben, rühre, bis du einen schönen cremigen Teig ohne Klumpen hast.
Nimm die Form, meine hat einen Durchmesser von 22 cm mit hohen Rändern, du kannst also auch eine Form von 24 cm mit niedrigeren Rändern verwenden. Lege das Innere mit Backpapier aus, glätte und backe im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 Grad für etwa 35-40 Minuten.
Mache die Stäbchenprobe, nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn in seiner Form abkühlen, sobald er abgekühlt ist, serviere ihn mit etwas Puderzucker obendrauf.
… die Tipps von Vane
Der Zitronen-Mascarpone-Kuchen hält sich bis zu fünf Tage, lege ihn auf einen Teller unter eine Kuchenhaube oder bewahre ihn in Frischhaltefolie eingewickelt auf.
Du kannst die Zitrone durch Orange ersetzen, denke auch hier daran, eine biologische, unbehandelte Orange zu verwenden.
