Der Apfelkuchen ohne Mixer ist ein schneller Apfelkuchen, einfach und köstlich, der in wenigen Minuten mit einem Schneebesen und einer Schüssel zubereitet wird. Zu Hause mache ich oft Apfelkuchen, besonders wenn sie schnell gehen: Sie lieben vor allem Apfeltaschen mit Marmelade, Apfel-Muffins mit Schokotropfen, die Kuchen mit Creme und Äpfeln und die weichen Apfelkekse.
Vor einiger Zeit habe ich auch den 12 Esslöffel Apfelkuchen ausprobiert, weil er schnell und ohne Waage war. Ich wollte dieses Rezept aus purer Neugierde ausprobieren, um einen schnellen Frühstückskuchen zuzubereiten, aber das Ergebnis hat mich absolut überrascht! Mit wenig Aufwand erhält man einen sehr weichen, saftigen Kuchen, reich an Früchten, duftend, ein wahrer Genuss!
Für diesen 5-Minuten-Apfelkuchen benötigt man keine großen Geräte und man muss nicht einmal alle Zutaten abwiegen, da einige mit dem klassischen Plastikbecher abgewogen werden. Kurz gesagt, es ist das klassische Rezept für den Apfelkuchen der Oma, der wenige Zutaten hat, wenige Schritte, aber das Ergebnis ist garantiert.
Ihr könnt ihn nach Belieben anpassen: Man kann die Aromen verwenden, die einem am besten gefallen, wie Vanille, Orange, Zitrone oder Zimt. Ihr könnt auch wählen, Kuhmilch, ein pflanzliches Getränk, frisch gepressten Saft oder Fruchtsaft ohne Zuckerzusatz zu verwenden. Ihr könnt ihn so essen, wie er ist, oder mit einer hervorragenden Vanillecreme servieren.
Um ihn schöner zu machen, habe ich ihn nach dem Backen mit einer schnellen hausgemachten Gelatine in wenigen Minuten glasiert. Man kann auch die berühmte fertige Gelatine verwenden, die man in Supermärkten findet, oder sie weglassen.
Ihr könnt diesen einfachen Apfelkuchen zum Frühstück und zur Jause zubereiten. Sobald ihr ein paar freie Minuten und ein paar reife Äpfel zur Verfügung habt, empfehle ich euch, ihn auszuprobieren. Ich bin sicher, er wird zu einem eurer Lieblingskuchen. Ich habe ihn sofort in mein erprobtes Rezeptbuch eingeschrieben, was schon viel über die Köstlichkeit dieses einfachen und schnellen Apfelkuchens aussagt.
Gut, jetzt kommen wir zum Rezept und sehen uns gemeinsam an, wie dieser köstliche Apfelkuchen ohne Mixer zubereitet wird. Ich lasse euch weitere Links zu schnellen Desserts mit garantierten Ergebnissen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für den Apfelkuchen ohne Mixer
- 300 g Mehl Typ 00
- 180 g Zucker
- 1 Glas Sonnenblumenöl (Ich habe das klassische Plastikglas verwendet)
- 1 Glas Milch (oder Fruchtsaft – ich habe das klassische Plastikglas verwendet)
- 3 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillin (oder Orangenschale oder Zitronenschale)
- 4 Äpfel (süß und reif)
- 125 ml Wasser
- 8 g Maisstärke
- 50 g Zucker
- Einige Tropfen Zitronensaft
Werkzeuge zum Zubereiten des Apfelkuchens ohne Mixer
- Backform 24 cm
- Schüssel
- Handschneebesen
Schritte zur Zubereitung des Apfelkuchens ohne Mixer
Jetzt sehen wir uns alle Schritte zur Zubereitung dieses 5-Minuten-Apfelkuchens an. Ihr werdet sehen, dass ihr für die Zubereitung des Teigs 5 Minuten oder etwas mehr benötigt!
Holt alle Zutaten aus dem Kühlschrank. Auf diese Weise verwendet ihr sie bei Raumtemperatur.
Schneidet 3 der 4 Äpfel in Würfel. Wenn ihr möchtet, besprenkelt sie mit etwas Zitronensaft und stellt sie beiseite.
Gebt in eine Schüssel die Eier und den Zucker.
Rührt schnell mit einem Handschneebesen um.
Fügt die Aromen hinzu: Ich habe Vanillin und geriebene Orangenschale gewählt.
Fügt das Glas Öl hinzu und rührt um.
Fügt dann das Glas Milch oder Saft hinzu und rührt erneut um.
Nun beginnt mit der Zugabe der trockenen Zutaten. Gebt das Mehl hinzu
nach und nach. Zum Schluss fügt das gesiebte Backpulver hinzu.
Vermischt alles mit dem Schneebesen, bis ihr einen glatten, klumpenfreien und ziemlich dicken Teig erhaltet.
Fügt dem Teig die Apfelstücke hinzu und rührt um, um sie zu verteilen. Bemehlt und fettet eine 24 cm Springform ein.
Gießt den Teig hinein und glättet die Oberfläche.
Schält den vierten Apfel, den ihr beiseitegelegt hattet, schneidet ihn in Scheiben und belegt die Oberfläche des Kuchens. Wenn ihr kleine Äpfel verwendet, könnten es zwei sein.
Backt den Kuchen im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für 50 Minuten. Da viele Äpfel im Teig sind, könnte der Teig am Ende der Backzeit feucht bleiben. Macht die Stäbchenprobe und wenn es mit Teig verschmiert ist, bedeckt die Oberfläche des Kuchens mit einem Blatt Alufolie und backt es weitere 5-10 Minuten.
Einmal fertig, lasst ihn im ausgeschalteten Ofen mit geöffneter Tür abkühlen.
Um ihn schöner und glänzender zu machen, habe ich die Oberfläche des Kuchens mit etwas Gelatine bestrichen, die in wenigen Minuten zubereitet wurde.
Gebt in einen Topf das Wasser und die Maisstärke und mischt kalt. Fügt auch den Zucker und einige Tropfen Zitronensaft hinzu.
Stellt den Topf auf den Herd und rührt bei niedriger Hitze, bis die Gelatine eindickt. Das dauert etwa 2-3 Minuten.
Bestreicht die gesamte Oberfläche des Kuchens, um ihn glänzend zu machen.
Der Apfelkuchen ohne Mixer ist bereit, in seiner ganzen Köstlichkeit genossen zu werden! Wenn ihr weiche, saftige Desserts mit viel Frucht im Teig mögt, müsst ihr dieses Rezept unbedingt ausprobieren!
Das Innere ist weich und saftig. Ihr werdet die Apfelstücke bei jedem Bissen schmecken!
Aufbewahrung und Tipps
– Der Apfelkuchen ohne Mixer hält sich bei Raumtemperatur für 2-3 Tage, abgedeckt mit einer Kuchenglocke. Wenn die Außentemperaturen etwas höher sind, empfehle ich, ihn im Kühlschrank aufzubewahren, um Schimmelbildung zu vermeiden.
– Ich würde es vermeiden, diesen Kuchen einzufrieren: Da er feucht und reich an Äpfeln ist, würde er wahrscheinlich seine ursprüngliche Konsistenz verlieren, sobald er aufgetaut ist.
– Wenn ihr sehr reife Äpfel verwendet, könnt ihr den im Rezept vorgesehenen Zucker weiter reduzieren, da der Zucker in den Äpfeln den Kuchen süßen wird.
– Die im Rezept vorgesehenen Backzeiten sind Richtwerte. Wenn die verwendeten Äpfel mehr Wasser freisetzen, wird der Teig feuchter und der Kuchen benötigt möglicherweise mehr Zeit zum Backen. Passt euch an euren Ofen an und macht immer die Stäbchenprobe.
FAQ (Fragen und Antworten)
Welche Konsistenz hat der Apfelkuchen ohne Mixer?
Er hat eine sehr weiche und saftige Konsistenz. Jede Scheibe enthält viele Apfelstücke, die es auch so köstlich machen, sie zu essen.
Ist der Apfelkuchen laktosefrei?
Um diesen Apfelkuchen laktosefrei zu machen, verwendet einfach ein pflanzliches Getränk, laktosefreie Kuhmilch oder frisch gepressten Orangen- oder Mandarinensaft oder anderen Fruchtsaft.
Kann ich jeden Fruchtsaft verwenden?
Es wäre vorzuziehen, frisch gepresste Säfte oder Fruchtsäfte ohne Zuckerzusatz zu verwenden, um den Kuchen nicht mit zu viel Zucker zu überladen. Wenn ihr keine Alternativen habt, verwendet einen klassischen Fruchtsaft aus dem Karton, aber reduziert die Zuckermenge im Rezept um 20-30 g.
Ist die Gelatine auf der Oberfläche notwendig? Kann sie ersetzt werden?
Die Gelatine auf der Oberfläche ist nicht notwendig. Sie dient dazu, dem Kuchen ein gewisses Etwas zu verleihen. Wenn sie euch nicht gefällt, könnt ihr sie weglassen. Wenn ihr sie nicht selbst zubereiten möchtet, könnt ihr die fertige Gelatine für Desserts verwenden oder etwas Aprikosenmarmelade.
Welche Apfelsorten eignen sich für diesen schnellen Apfelkuchen?
Es wäre vorzuziehen, feste und reife Äpfel zu verwenden. Perfekt sind Golden Delicious, Fuji, Envy.
