Der Apfelkuchen ohne Mixer ist ein schneller Apfelkuchen, einfach und köstlich, der in wenigen Minuten mit einem Schneebesen und einer Schüssel zubereitet wird. Zu Hause mache ich oft Kuchen mit Äpfeln, besonders wenn sie schnell sind: sie lieben besonders die Blätterteigkuchen mit Äpfeln und Marmelade, die Apfelmuffins und Schokoladentropfen, den Crostata mit Creme und Äpfeln und die weichen Apfelkekse.
Vor einiger Zeit habe ich auch den 12-Löffel-Apfelkuchen ausprobiert, weil er schnell und ohne Waage war. Ich wollte dieses Rezept aus reiner Neugierde ausprobieren, um einen schnellen Frühstückskuchen zuzubereiten, aber das Ergebnis hat mich absolut überrascht! Mit wenig Aufwand erhalten Sie einen sehr weichen, saftigen, fruchtreichen und duftenden Kuchen, ein wahrer Genuss beim Essen!
Für die Zubereitung dieses Apfelkuchens in 5 Minuten benötigen Sie keine großen Geräte und müssen nicht einmal alle Zutaten wiegen, da einige mit dem klassischen Plastikbecher abgemessen werden. Kurz gesagt, es ist das klassische Rezept für Großmutters Apfelkuchen, der wenige Zutaten und Schritte hat, aber das Ergebnis ist garantiert.
Sie können es nach Belieben personalisieren: Sie können die Aromen verwenden, die Ihnen am besten gefallen, wie Vanille, Orange, Zitrone oder Zimt. Sie können auch wählen, ob Sie Kuhmilch, ein pflanzliches Getränk, frischen Zitrussaft oder Fruchtsaft ohne Zuckerzusatz verwenden möchten. Sie können es so genießen, wie es ist, oder mit einer ausgezeichneten Vanillecreme begleiten.
Um es schöner zu machen, habe ich es am Ende des Backens mit selbstgemachtem Gelatine in wenigen Minuten glasiert. Wenn gewünscht, können Sie auch die bekannte fertige Gelatine verwenden, die Sie in Supermärkten finden, oder sie weglassen.
Sie können diesen einfachen Apfelkuchen für Frühstück und Snack zubereiten. Sobald Sie ein paar Minuten Zeit und ein paar reife Äpfel zur Verfügung haben, empfehle ich Ihnen, es auszuprobieren. Ich bin sicher, es wird eines Ihrer Lieblingskuchen. Ich habe es sofort in mein bewährtes und genehmigtes Rezeptbuch geschrieben und das sagt schon viel über die Güte dieses einfachen und schnellen Apfelkuchens aus.
Gut, jetzt gehen wir zum Rezept über und sehen gemeinsam, wie dieser köstliche Apfelkuchen ohne Mixer zubereitet wird. Ich lasse Ihnen weitere Links zu schnellen und garantierten Desserts.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 409,77 (Kcal)
- Kohlenhydrate 64,60 (g) davon Zucker 37,12 (g)
- Proteine 7,32 (g)
- Fett 15,14 (g) davon gesättigt 2,50 (g)davon ungesättigt 11,82 (g)
- Fasern 2,29 (g)
- Natrium 30,49 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 187 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Apfelkuchen ohne Mixer
- 300 g Weizenmehl 00
- 180 g Zucker
- 1 Glas Sonnenblumenöl (ich habe das klassische Plastikglas verwendet)
- 1 Glas Milch (oder Fruchtsaft – ich habe das klassische Plastikglas verwendet)
- 3 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillin (oder Orangen- oder Zitronenschale)
- 4 Äpfel (süß und reif)
- 125 ml Wasser
- 8 g Maisstärke
- 50 g Zucker
- Einige Tropfen Zitronensaft
Werkzeuge zur Zubereitung des Apfelkuchens ohne Mixer
- Springform 24 cm
- Schüssel
- Handbesen
Schritte zur Zubereitung des Apfelkuchens ohne Mixer
Jetzt sehen wir alle Schritte zur Zubereitung dieses 5-Minuten-Apfelkuchens. Sie werden sehen, dass Sie für die Zubereitung des Teigs 5 Minuten oder etwas mehr benötigen!
Nehmen Sie alle Zutaten aus dem Kühlschrank. Auf diese Weise verwenden Sie sie bei Raumtemperatur.
Schneiden Sie 3 der 4 Äpfel in Würfel. Wenn gewünscht, beträufeln Sie sie mit etwas Zitronensaft und stellen Sie sie beiseite.
In einer Schüssel Eier und Zucker geben.
Schnell mit einem Handbesen mischen.
Aromen hinzufügen: Ich habe Vanillin und geriebene Orangenschale gewählt.
Das Glas Öl hinzufügen und mischen.
Dann das Glas Milch oder Saft hinzufügen und erneut mischen.
Nun beginnen Sie, die trockenen Zutaten einzumischen. Mehl hinzufügen
nach und nach. Zum Schluss das gesiebte Backpulver hinzufügen.
Alles mit dem Schneebesen verrühren, bis ein glatter, klumpenfreier und ziemlich dicker Teig entsteht.
Die Apfelstücke in den Teig geben und mischen, um sie zu verteilen. Eine 24-cm-Springform mit Mehl und Butter bestäuben.
Den Teig einfüllen und die Oberfläche glattstreichen.
Den vierten beiseitegelegten Apfel schälen, in Scheiben schneiden und die Oberfläche des Kuchens bedecken. Wenn Sie kleine Äpfel verwenden, benötigen Sie möglicherweise zwei.
Den Kuchen im vorheizten statischen Ofen bei 180°C 50 Minuten backen. Da sich viele Äpfel im Teig befinden, kann der Teig am Ende der Backzeit feucht bleiben. Machen Sie den Zahnstocher-Test und wenn er mit Teig verschmutzt herauskommt, bedecken Sie die Oberfläche des Kuchens mit Aluminiumfolie und backen Sie ihn weitere 5-10 Minuten.
Sobald er fertig ist, lassen Sie ihn im ausgeschalteten Ofen mit geöffneter Tür abkühlen.
Um ihn schöner und glänzender zu machen, habe ich die Oberfläche des Kuchens mit etwas Gelatine bestrichen, die in wenigen Minuten zubereitet wurde.
In einem kleinen Topf Wasser und Maisstärke geben und kalt verrühren. Fügen Sie auch Zucker und ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu.
Auf dem Herd bei schwacher Hitze unter Rühren erhitzen, bis sich die Gelatine verdickt. Dies dauert etwa 2-3 Minuten.
Bürsten Sie die gesamte Oberfläche des Kuchens, um ihn glänzend zu machen.
Der Apfelkuchen ohne Mixer ist bereit, in all seiner Köstlichkeit genossen zu werden! Wenn Sie weiche, saftige Desserts mit viel Obst im Teig mögen, müssen Sie dieses Rezept unbedingt ausprobieren!
Das Innere ist weich und saftig. Sie werden bei jedem Bissen Apfelstücke spüren!
Aufbewahrung und Tipps
– Der Apfelkuchen ohne Mixer hält sich bei Raumtemperatur 2-3 Tage unter einer Kuchenglocke. Wenn die Außentemperaturen etwas höher sind, empfehle ich, ihn im Kühlschrank zu lagern, um Schimmelbildung zu vermeiden.
– Ich würde davon absehen, diesen Kuchen einzufrieren: da er feucht und voller Äpfel ist, würde er nach dem Auftauen sehr wahrscheinlich seine ursprüngliche Konsistenz verlieren.
– Wenn Sie sehr reife Äpfel verwenden, können Sie die im Rezept vorgesehene Zuckermenge weiter reduzieren, da der Zucker der Äpfel den Kuchen süßt.
– Die in der Rezeptur angegebenen Backzeiten sind Richtwerte. Wenn die verwendeten Äpfel mehr Wasser abgeben, wird der Teig feuchter und der Kuchen benötigt mehr Zeit zum Backen. Richten Sie sich nach Ihrem Ofen und machen Sie immer den Zahnstocher-Test.
FAQ (Fragen und Antworten)
Welche Konsistenz hat der Apfelkuchen ohne Mixer?
Er hat eine sehr weiche und saftige Konsistenz. Jede Scheibe enthält viele Apfelstücke, die ihn auch so sehr lecker machen.
Ist der Apfelkuchen laktosefrei?
Um diesen Apfelkuchen laktosefrei zu machen, verwenden Sie einfach ein pflanzliches Getränk, laktosefreie Kuhmilch oder frisch gepressten Orangen- oder Mandarinensaft oder anderen Fruchtsaft.
Kann ich jeden Fruchtsaft verwenden?
Es wäre vorzuziehen, frisch gepresste Säfte oder Fruchtsäfte ohne Zuckerzusatz zu verwenden, um zu vermeiden, dass der Kuchen mit zu viel Zucker überladen wird. Wenn Sie keine Alternativen haben, verwenden Sie einen klassischen Fruchtsaft im Karton, aber reduzieren Sie die im Rezept vorgesehene Zuckermenge um 20-30 g.
Ist die Gelatine auf der Oberfläche notwendig? Kann sie ersetzt werden?
Die Gelatine auf der Oberfläche ist nicht notwendig. Sie verleiht dem Kuchen nur einen zusätzlichen Touch. Wenn Sie sie nicht mögen, können Sie sie weglassen. Wenn Sie sie nicht selbst zubereiten möchten, können Sie die fertige Gelatine für Desserts verwenden oder etwas Aprikosenmarmelade.
Welche Apfelsorten eignen sich für die Zubereitung dieses schnellen Apfelkuchens?
Es wäre vorzuziehen, feste und reife Äpfel zu verwenden. Perfekt sind Golden Delicious, Fuji, Envy.
