- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 653,42 (Kcal)
- Kohlenhydrate 21,30 (g) davon Zucker 1,75 (g)
- Proteine 10,08 (g)
- Fett 59,83 (g) davon gesättigt 7,32 (g)davon ungesättigt 44,12 (g)
- Fasern 1,72 (g)
- Natrium 603,30 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Varianten:
Wie ich euch bereits gesagt habe, können diese Frikadellen auf verschiedene Arten zubereitet werden. Schauen wir uns das zusammen an!
– Brokkoli-Frikadellen im Ofen: Für eine leichte Variante dieser Frikadellen können Sie sie im Ofen zubereiten. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, beträufeln Sie sie mit etwas Öl und backen Sie sie bei 180° für etwa 20-25 Minuten, dabei in der Hälfte der Garzeit wenden.
– Brokkoli-Frikadellen in der Heißluftfritteuse: Sie können die Brokkoli-Frikadellen auch in der Heißluftfritteuse zubereiten: Legen Sie sie in den Korb mit einem durchlöcherten Backpapier und kochen Sie sie bei 170-180° für etwa 20 Minuten, mit etwas Öl beträufeln und in der Hälfte der Garzeit wenden. Passen Sie die Garzeit jedoch an die Leistung Ihrer Heißluftfritteuse an.
– Brokkoli-Frikadellen in der Pfanne: Die Brokkoli-Frikadellen können auch in der Pfanne zubereitet werden, ohne sie in viel Öl zu frittieren. Verwenden Sie eine Pfanne mit dickem Boden (die die Wärme besser verteilt), geben Sie etwas Öl hinein und braten Sie die Frikadellen bei mittlerer Hitze, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
– Glutenfreie Brokkoli-Frikadellen: Diese Frikadellen können auch glutenfrei zubereitet werden: Zum Panieren können Sie Maisstärke anstelle von Mehl 00 verwenden und glutenfreies Paniermehl anstelle von normalem Paniermehl verwenden.
Brokkoli-Frikadellen mit Eiweiß: Wenn Sie Probleme haben, ganze Eier zu verwenden, können Sie 2 Eiweiß anstelle eines ganzen Eies im Teig verwenden und meine Panade ohne Ei für die Panade der Brokkoli-Frikadellen verwenden.
Brokkoli-Frikadellen mit Eiweiß: Wenn Sie Probleme haben, ganze Eier zu verwenden, können Sie 2 Eiweiß anstelle eines ganzen Eies im Teig verwenden und meine Panade ohne Ei für die Panade der Brokkoli-Frikadellen verwenden.
