- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 383,45 (Kcal)
- Kohlenhydrate 33,16 (g) davon Zucker 20,53 (g)
- Proteine 4,90 (g)
- Fett 26,85 (g) davon gesättigt 12,43 (g)davon ungesättigt 5,46 (g)
- Fasern 0,73 (g)
- Natrium 137,92 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Tipps und Varianten
– Der im Ofen gebackene Käsekuchen sollte nach der Zubereitung im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 3 Tagen verzehrt werden (besonders im Sommer).
– Für die Dekoration können Sie auf Pistazienkrümel verzichten oder sie durch Haselnuss- oder Walnusskrümel ersetzen. Außerdem können Sie anstelle von Zitronenscheiben den Käsekuchen mit anderem Obst wie Erdbeeren, Pfirsichen, Kirschen usw. bereichern.
– Die Minzblätter dienen nur der Dekoration.
– Um einen glutenfreien gebackenen Käsekuchen zu machen, können Sie als Basis glutenfreie Kekse verwenden.
– Wenn Sie laktoseintolerant sind und einen laktosefreien Käsekuchen zubereiten möchten, können Sie laktosefreie Butter, Frischkäse und Mascarpone verwenden. Trockene Kekse enthalten normalerweise keine Laktose. Da Laktoseintoleranz sehr subjektiv ist und der Grad der Intoleranz von Person zu Person variieren kann, gilt dies, sofern Ihre Intoleranz es Ihnen erlaubt, laktosefreie Produkte zu essen.
– Wenn Sie keinen Mascarpone verwenden möchten, können Sie ihn durch die gleiche Menge Frischkäse ersetzen (also die gesamte Creme nur mit Frischkäse zubereiten) oder durch die gleiche Menge Ricotta oder griechischen Joghurt. Klassischer Joghurt ist nicht geeignet, da seine flüssigere Konsistenz auch die Creme flüssiger machen würde.
