Der griechische Joghurtkuchen ist ein Frühstücks- oder Nachmittagsdessert einfach, authentisch und köstlich. Wie alle Joghurtkuchen hat er eine superweiche Konsistenz, die sehr an den berühmten Pflaumenkuchen erinnert, den wir alle kennen. Seine Krume ist genau richtig feucht, aber nicht schwer.
Dieses Rezept ist eines von denen, die man sich in seinem Rezeptbuch notieren sollte, weil es ein schneller Joghurtkuchen ist, der einfach zuzubereiten ist. Sie benötigen keine Mixer oder andere Küchengeräte: Um ihn zuzubereiten, benötigen Sie lediglich eine Schüssel und eine Gabel oder einen Handquirl. In wenigen Minuten und ohne großen Aufwand erhalten Sie einen köstlichen und duftenden Joghurtkuchen.
Er ist so wie er ist gut, mit etwas Puderzucker, und ist der ideale Snack für Groß und Klein, aber Sie können ihn auch als Basis für viele andere Kuchen verwenden. Die dichte Konsistenz des Teigs ermöglicht es, auch nicht zu reife Obststücke (um zu vermeiden, dass zu viel Wasser in den Teig gelangt), Schokoladenstückchen, Nüsse oder Rosinen hinzuzufügen.
Außerdem ist dieser Kuchen mit griechischem Joghurt eine hervorragende Basis für gefüllte oder Geburtstagskuchen. Ich empfehle die Joghurtcreme, die Camy Cream mit Kondensmilch oder eine klassische Konditorcreme. Es ist ein Rezept, das Sie nicht verpassen sollten!
Für die Zubereitung werden Sie wirklich nur wenige Minuten benötigen und es wird bereit zum Backen sein. Wenn Sie es mit dem Bimby zubereiten möchten, finden Sie am Ende des Rezepts auch das Verfahren zur Zubereitung des griechischen Joghurtkuchens Bimby.
Jetzt bereiten wir zusammen den griechischen Joghurtkuchen ohne Mixer zu. Wenn Sie schnelle Dessertrezepte mögen, wie ich, verpassen Sie nicht die Rezepte, die ich Ihnen in den nächsten Links vorschlage! Sie sind alle schnell zuzubereitende Rezepte, die ohne Stress auskommen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
- Leistung 355,48 (Kcal)
- Kohlenhydrate 57,29 (g) davon Zucker 32,44 (g)
- Proteine 8,42 (g)
- Fett 11,93 (g) davon gesättigt 2,64 (g)davon ungesättigt 8,30 (g)
- Fasern 0,77 (g)
- Natrium 109,54 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 125 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den griechischen Joghurtkuchen
- 3 Eier
- 160 g Zucker
- 180 g griechischer Joghurt (natur oder aromatisiert)
- 50 g Sonnenblumenöl
- 160 g Mehl 00
- 40 g Kartoffelstärke
- 2 Päckchen Vanillin (oder ein anderes Aroma Ihrer Wahl)
- 10 g Backpulver für Kuchen
- 1 Prise Salz
- nach Bedarf Puderzucker
Werkzeuge für den griechischen Joghurtkuchen
- Springform 20 cm Durchmesser
- Schüssel
- Handschneebesen
Schritte zur Zubereitung des griechischen Joghurtkuchens
Jetzt bereiten wir zusammen diesen schnellen Joghurtkuchen zu. In wenigen Minuten ist er zum Backen bereit!
Bevor Sie beginnen, nehmen Sie die Eier und den Joghurt aus dem Kühlschrank. So verwenden Sie sie bei Raumtemperatur.
Sehen wir uns zuerst das traditionelle Verfahren an, das auch das bequemste ist. Sie verwenden nur eine Schüssel und einen Handschneebesen. Nichts hindert Sie jedoch daran, auch elektrische Schneebesen zu verwenden, wenn Sie möchten.
Geben Sie in eine Schüssel die Eier, den Zucker, das Vanillin und eine Prise Salz.
Mit einem Handschneebesen die Zutaten für ein paar Minuten kräftig vermischen.
Die Mischung sollte heller werden.
Fügen Sie auch das Sonnenblumenöl hinzu und mischen Sie.
Geben Sie nach und nach das Mehl und die Kartoffelstärke dazu.
Mischen Sie die Mischung weiter, bis das Mehl perfekt in die Mischung integriert ist.
Fügen Sie auch den griechischen Joghurt hinzu und
integrieren Sie ihn in den Teig. Sie sollten eine glatte und dichte Mischung erhalten.
Als letztes fügen Sie das gesiebte Backpulver hinzu und mischen es gut, um es gleichmäßig im Kuchenteig zu verteilen.
Den Boden einer Springform mit 20 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen und die Ränder einfetten.
Den Teig in die Form gießen und die Oberfläche mit einem Spatel glätten.
Den Kuchen im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für 40-45 Minuten backen. Machen Sie immer den Zahnstocher-Test, bevor Sie den Ofen ausschalten. Stecken Sie ihn in die Mitte des Kuchens: Wenn er trocken ist, schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
Wenn der Zahnstocher jedoch feucht ist, bedecken Sie den Kuchen mit etwas Alufolie und backen Sie ihn noch ein paar Minuten weiter.
Wenn der Joghurtkuchen kalt ist, bestäuben Sie ihn mit Puderzucker.
Nachdem wir gesehen haben, wie man den griechischen Joghurtkuchen mit Schüssel und Handschneebesen zubereitet, sehen wir, wie es mit dem Bimby geht.
Geben Sie Eier, Zucker, Vanillin und eine Prise Salz in den Behälter: 2 Minuten Geschwindigkeit 4-5.
Fügen Sie das Öl und den griechischen Joghurt hinzu: 30 Sekunden Geschwindigkeit 4.
Zum Schluss Mehl, Kartoffelstärke und Backpulver hinzugeben: 40 Sekunden Geschwindigkeit 4.
Den Teig in eine Springform mit 20 cm Durchmesser geben und im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für etwa 40-45 Minuten backen. Machen Sie den Zahnstocher-Test, bevor Sie den Kuchen herausnehmen.
Wenn er abgekühlt ist, bestäuben Sie die Oberfläche mit Puderzucker.
Aufbewahrung und Varianten
– Der griechische Joghurtkuchen hält sich gut auch für 3-4 Tage unter einer Kuchenglocke oder in einem gut verschlossenen Behälter.
– Wenn Sie ihn einfrieren möchten, schneiden Sie ihn in Scheiben und wickeln Sie jede Scheibe in etwas Frischhaltefolie, bevor Sie ihn einfrieren.
– Wenn Sie keine 20 cm Springform haben, können Sie eine mit 22 cm oder eine 22 cm Kranzform verwenden. Verkürzen Sie die Backzeit um etwa 5 Minuten. Das Ergebnis wird dasselbe sein: Der Kuchen wird nur etwas niedriger. Alternativ können Sie eine Kastenform verwenden oder Muffins zubereiten.
– Sie können dem Teig Schokoladenstückchen oder getrocknete oder frische Früchte hinzufügen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Womit kann ich den griechischen Joghurt ersetzen?
Sie können ihn durch Ricotta oder Mascarpone ersetzen. Sie können auch normalen Joghurt verwenden, aber da er flüssiger ist, wird der Teig weniger dicht. Dies bedeutet wahrscheinlich, dass Sie die Backzeit um ein paar Minuten verlängern müssen.
Kann man Zucker durch Honig oder Erythrit ersetzen?
Ja: Ersetzen Sie den im Rezept vorgesehenen Zucker durch 120 g Honig oder 190 g Erythrit. Wenn Sie Stevia verwenden möchten, folgen Sie den auf der Verpackung angegebenen Dosen.
Welchen griechischen Joghurt sollte ich verwenden?
Besser ein griechischer Joghurt mit 2 % oder 5 % Fettgehalt. Griechischer Joghurt mit 0 % funktioniert auch, aber der Kuchen könnte weniger feucht werden.
Kann ich Aromen oder Gewürze hinzufügen?
Sicher, Sie können das Aroma verwenden, das Sie bevorzugen, auch in Kombination miteinander: Orange, Zitrone, Zimt, Ingwer, Vanille.
Kann ich frische Früchte in den Teig geben?
Sicher! Der Kuchenteig ist dicht und eignet sich daher gut, auch mit frischen Früchten gefüllt zu werden. Achten Sie darauf, keine überreifen Früchte zu verwenden, da sie zu viel Flüssigkeit in den Teig abgeben würden. Verwenden Sie vorzugsweise feste und nicht sehr reife Birnen und Äpfel, Blaubeeren, Pfirsiche.
