Schritte zur Zubereitung der Kekse mit einem Teig

• Beginnen Sie mit der Zubereitung des Mürbeteigs. Bereiten Sie ihn im Voraus zu und bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf, bis Sie die Kekse zubereiten. Ich habe es mit dem Thermomix gemacht, aber Sie können es auch mit einer Küchenmaschine oder von Hand machen. Folgen Sie einfach der Reihenfolge der Zutaten.

  

• Geben Sie den Puderzucker, das Mehl, die Kartoffelstärke, eine Prise Salz und ein Päckchen Vanillin in den Mixtopf.

  

• Mischen Sie die trockenen Zutaten schnell.

  

• Fügen Sie die weiche Butter hinzu.

  

• Verarbeiten Sie die Zutaten, bis Sie eine sandige Masse haben. Fügen Sie zum Schluss das Ei hinzu.

  

• Verarbeiten Sie die Zutaten schnell, bis Sie einen festen und kompakten Teig haben. Wickeln Sie ihn in etwas Frischhaltefolie und lassen Sie ihn mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.

  

• Jetzt, da der Mürbeteig fertig ist, können Sie mit der Zubereitung der verschiedenen Kekse fortfahren. Leider habe ich keine Schritt-für-Schritt-Fotos aller Kekse, die ich gemacht habe, aber ich gebe Ihnen dennoch viele Ideen, um viele Kekse mit einem einzigen Teig zu machen.

  Um verschiedene Kekse zu kreieren, beginnen Sie damit, den Mürbeteig in 2 Teile zu teilen. Nehmen Sie einen der beiden Teile, arbeiten Sie ihn etwas, um ihn weicher zu machen, und fügen Sie dann den ungesüßten Kakao hinzu und mischen Sie ihn in den Teig. Jetzt haben Sie einen Kakaoteig und einen weißen. Sie können die Teigstücke weiter teilen und einen Teil des Teigs mit gehackten Haselnüssen, Mandeln oder Pistazien bereichern.

  Ich empfehle Ihnen, alle Portionen des Mürbeteigs im Kühlschrank zu halten und sie nach und nach herauszunehmen. Außerdem, wenn Sie die Kekse herstellen, legen Sie sie auf ein Backblech und lassen Sie sie mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen, bevor Sie sie backen.

  Rollen Sie den Mürbeteig immer auf eine Dicke von 3 bis 5 mm aus. Um die „Occhi di Bue“ zu machen, rollen Sie den Teig auf eine Dicke von 3 mm aus.

  Backen Sie alle Kekse bei 180°C statisch für etwa 10 Minuten. Passen Sie die Zeit an Ihren Ofen an. Die Kekse sollten nicht dunkel werden. Sie sollten blass bleiben.

  Lassen Sie sie gut abkühlen, bevor Sie sie dekorieren.

  Nun, da ich Ihnen die wichtigsten Tipps gegeben habe, um perfekte Butterkekse zu erhalten, lassen Sie der Fantasie freien Lauf und bereiten Sie viele verschiedene Kekse vor!

• Mit beiden Teigen können Sie zweifarbige Kekse in verschiedenen Formen zubereiten. Sie können die Santa Claus Stäbchen oder Kranzkekse oder zweifarbige Weihnachtsmännchen machen.

  

• Sie können auch einfach einfache zweifarbige Kekse herstellen. Nehmen Sie kleine Stücke weißen Teigs und Kakaoteigs. Machen Sie etwa 1 cm dicke Stäbchen und legen Sie sie nebeneinander.

• Drücken Sie die Enden auf einer Seite zusammen und beginnen Sie, sie vorsichtig miteinander zu verdrehen. Sie erhalten eine lange, gedrehte Stange.

• Nehmen Sie einen Teigschaber oder ein Messer und schneiden Sie ihn in Stücke von etwa 3 cm Länge.

• Sie können auch Girella-Kekse machen. Nehmen Sie ein Stück weißen Teig und rollen Sie es auf einem Backpapierblatt auf eine Dicke von 3 mm aus, um ein Rechteck zu bilden.

• Machen Sie dasselbe mit einem Stück Kakaomürbeteig.

• Stapeln Sie die beiden Rechtecke aufeinander. Mit Hilfe des Backpapiers rollen Sie die beiden Rechtecke von der langen Seite her auf.
  Drücken Sie den Zylinder beim Rollen vorsichtig zusammen, um ihm eine zylindrische Form zu geben.
  Wickeln Sie den Zylinder in Frischhaltefolie und legen Sie ihn eine halbe Stunde auf eine flache Oberfläche in den Gefrierschrank.
  Nach dieser Zeit schneiden Sie den Zylinder mit einem scharfen Messer in Scheiben von etwa 1 cm und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

• Das Ergebnis, das Sie erhalten, wird so aussehen:

  

• Mit dem Kakaomürbeteig können Sie Kekse in verschiedenen Formen herstellen, Hufeisen oder mit Marmelade oder Nutella gefüllte Occhi di Bue-Kekse.

  

• Sie können auch Weihnachtssternchen machen, sie in Zartbitterschokolade tauchen und dann mit Kokosraspeln bedecken.

  

• Eine weitere Idee ist, Weihnachtsbaumkekse herzustellen und sie mit Zuckerstreuseln oder gefärbtem Zucker zu überziehen.
  
  Weitere Ideen für Kekse und Füllungen: Sie können auch einen Teil des Kakaomürbeteigs mit gehackten Haselnüssen bereichern, ihn ausrollen und Kekse in verschiedenen Formen ausstechen. Füllen Sie sie mit weißer oder geschmolzener Zartbitterschokolade und mit weiteren gehackten Nüssen.

  

• Die Keksdose mit einem Teig kann auch mit klassischen weißen Butterkeksen angereichert werden, wie Hufeisen und Occhi di Bue, gefüllt mit Marmelade oder Nutella oder anderen Aufstrichen.

  Wenn Sie es einfach halten möchten, können Sie die weißen Kekse mit verschiedenen Ausstechformen ausstechen und einen Teil mit weißer oder Zartbitterschokolade eintauchen oder mit ungleichmäßigen Streifen aus beiden Schokoladen dekorieren. Auch kandierte Früchte eignen sich gut für die Dekoration.

  

• Sie können auch zu einem Teil des Teigs gehackte Haselnüsse hinzufügen und die Nutella-Schleifen machen.

  

• Eine weitere Idee ist, Butterkekse mit Orangengeschmack herzustellen: Aromatisieren Sie einen Teil des Teigs mit Orangenschale, stechen Sie sie in Form von Sternen, Bäumen oder anderen weihnachtlichen Motiven aus und dekorieren Sie sie mit Zartbitterschokolade und kandierten Orangen.
  
  Weitere Ideen für weiße Kekse: Wenn Sie geschickte Dekorationen machen, können Sie sie dekorieren, indem Sie kleine Zeichnungen mit Zartbitterschokolade oder Wasserzuckerguss erstellen.

  

• Kurz gesagt, mit einem Teig können viele verschiedene Kekse hergestellt werden. Es reicht, die Formen und die Kombinationen von Dekorationen und Füllungen zu ändern.

  Zur Klarstellung: Auf dem Hauptfoto des Rezepts finden Sie die Kekse, die mit dem angegebenen Mürbeteig gemacht wurden. Die Fotos im Verfahren zeigen Kekse, die mit verschiedenen Mürbeteigen gemacht wurden, und sie wurden zu Illustrationszwecken eingefügt, um Ihnen Ideen für eine Vielzahl von Keksen zu geben. Sie können jedoch dieselben Kekse mit einem einzigen Mürbeteig herstellen. Ich bin sicher, dass Sie sowohl mit der Schönheit als auch besonders mit dem Geschmack dieser Kekse beeindrucken werden!