Die mit Nutella gefüllten Kekse sind köstliche Kekse, die mit einem leckeren Butter-Mürbeteig und einer knusprigen Haselnussfüllung zubereitet werden.
Diese Kekse, auch bekannt als „Nutella-Schleifen„, sind einfach zuzubereiten und sehen besonders hübsch aus: Sie sind perfekt, um sie zu verschenken oder zusammen mit Weihnachtskeksen auf einem Tablett zu präsentieren, einschließlich der klassischen Occhi di Bue mit Nutella, Haselnussküsschen, Canestrelli und anderen typischen Weihnachtssüßigkeiten. Wenn Ihnen die Kombination aus Haselnüssen und Nutella gefällt, können Sie auch den köstlichen Haselnussmürbeteig probieren und köstliche Haselnusskekse mit Nutella zubereiten.
Sie sind auch perfekt für Kinderpartys und können nach Belieben personalisiert werden: Sie können sie zum Beispiel nicht nur mit Nutella füllen, sondern auch mit anderen Aufstrichen oder statt der Haselnüsse Mandel- oder Pistazienstückchen verwenden.
Die Zubereitung ist sehr einfach. Wenn Sie keinen Ausstecher haben, was können Sie verwenden? Sehr einfach, ein einfaches Trinkglas reicht aus, um Ihre Kekse zu formen. Lassen Sie uns nun sehen, wie diese köstlichen Kekse zubereitet werden, aber zuerst gebe ich Ihnen ein paar Links zu anderen leckeren Rezepten mit Nutella, die Sie ausprobieren können!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling, Weihnachten
- Leistung 397,24 (Kcal)
- Kohlenhydrate 44,79 (g) davon Zucker 17,83 (g)
- Proteine 6,27 (g)
- Fett 22,01 (g) davon gesättigt 12,08 (g)davon ungesättigt 5,76 (g)
- Fasern 1,74 (g)
- Natrium 13,72 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 88 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Zubereitung der mit Nutella gefüllten Kekse
- 300 g Weizenmehl 00 (oder Kuchenteigmehl)
- 110 g Puderzucker mit Vanillegeschmack
- 150 g Butter
- 1 Ei
- 50 g Haselnussgranulat
- Vanillearoma (Vanillin oder Vanilleextrakt)
- q.b. Nutella®
Werkzeuge
- Backmatte
- Teigroller
- Ausstecher 6 cm
- Backbleche
- Teelöffel
Schritte zur Zubereitung der mit Nutella gefüllten Kekse
Schauen wir uns gemeinsam an, wie man diese köstlichen Nutella-Kekse zu Hause zubereitet.
Bereiten Sie den Mürbeteig vor. Sie können dies von Hand, mit dem Bimby oder mit jedem anderen Küchenroboter machen. Ich empfehle, die Butter mindestens eine halbe Stunde vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen.
Geben Sie im Mixer oder in eine Schüssel Mehl und Puderzucker.
Fügen Sie auch das Vanillin oder Vanilleextrakt (einen Teelöffel) hinzu.
Geben Sie dann die weiche Butter in Stückchen hinzu.
Verarbeiten Sie die Zutaten schnell, bis Sie eine „sandige“ Konsistenz erhalten.
Fügen Sie auch das Ei hinzu und arbeiten Sie den Mürbeteig weiter.
Sie sollten einen weichen, aber kompakten Teig erhalten.
Nehmen Sie ihn aus der Schüssel, formen Sie ihn schnell mit den Händen. Drücken Sie ihn mit den Händen flach, bis er eine Dicke von 1-1,5 cm erreicht. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen.
Nach der Ruhezeit arbeiten Sie den Teig noch einmal mit den Händen, bis er elastischer wird, rollen Sie ihn aus und bestreuen Sie die Oberfläche mit dem Haselnussgranulat. Rollen Sie den Mürbeteig wieder auf sich selbst auf und arbeiten Sie ihn, bis das Granulat gleichmäßig verteilt ist.
Formen Sie eine Kugel und lassen Sie sie einige Minuten im Kühlschrank oder im Gefrierschrank abkühlen.
Jetzt ist der Mürbeteig bereit, um unsere Nutella-Schleifen-Kekse herzustellen.
Rollen Sie den Mürbeteig erneut auf eine Dicke von etwa 0,5 cm aus. Sie können sich mit einem Teigroller mit Ringen oder mit Seitenschienen helfen.
Beginnen Sie mit einem Ausstecher, die Kekse zuzubereiten.
Entfernen Sie den überschüssigen Teig. Sie werden ihn später verwenden, um weitere Kekse zu machen.
Nehmen Sie mit einem Teelöffel eine kleine Menge Nutella und legen Sie sie in die Mitte des Kekses.
Verwenden Sie Daumen und Zeigefinger, um den Keks zu kneifen und mit leichtem Druck die Ränder zu schließen.
Verfahren Sie so mit allen Keksen. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lassen Sie sie für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Backen Sie Ihre mit Nutella gefüllten Kekse im statischen Ofen bei 170°C für 12-13 Minuten. Sobald sie beginnen, goldbraun zu werden, nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Wenn Sie möchten, können Sie sie mit Puderzucker bestäuben.
Aufbewahrung und Tipps
– Die Nutella-Kekse halten sich in einer gut verschlossenen Blechdose, fern von Feuchtigkeit und Wärme.
– Beim Zubereiten der Kekse ist es sehr wichtig, dass der Mürbeteig kalt ist: Auf diese Weise behalten die Kekse besser ihre Form.
Aus dem gleichen Grund ist auch der Schritt, die Kekse vor dem Backen im Kühlschrank zu kühlen, sehr wichtig.
– Wenn Sie keinen Ausstecher haben, können Sie auch ein Trinkglas verwenden: Bestäuben Sie einfach den Rand leicht mit Mehl, bevor Sie es verwenden.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich diese Nutella-Kekse laktosefrei machen?
Sicher, Sie können die Margarine im Block anstelle von Butter verwenden (obwohl, seltsamerweise, Butter sehr wenig Laktose enthält) und die pflanzliche Nutella oder einen anderen laktosefreien oder veganen Haselnussaufstrich verwenden. Alternativ können Sie diese Kekse mit Öl-Mürbeteig zubereiten.
Kann ich andere Aufstriche oder Marmeladen bzw. Konfitüren verwenden?
Sicher, Sie können die Aufstriche verwenden, die Ihnen am besten schmecken. Was Marmeladen oder Konfitüren betrifft, können Sie diese verwenden, aber um zu vermeiden, dass sie beim Backen auslaufen, sollten Sie sehr dicke Konfitüren verwenden oder kleine Häufchen auf Backpapier setzen und einfrieren. Verwenden Sie sie dann gefroren.
