- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 105,50 (Kcal)
- Kohlenhydrate 7,88 (g) davon Zucker 1,22 (g)
- Proteine 5,56 (g)
- Fett 5,71 (g) davon gesättigt 3,14 (g)davon ungesättigt 1,49 (g)
- Fasern 0,76 (g)
- Natrium 153,04 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Varianten und Tipps
– Die Pasta mit Ricotta und Spinat sollte sofort gekocht und gegessen werden, um den Geschmack und die Konsistenz der Creme optimal zu genießen. Sollten Sie sie jedoch etwas im Voraus zubereiten, empfehle ich, etwas Kochwasser aufzubewahren, das Sie benötigen, um die Creme, die mit der Zeit austrocknet, etwas zu verdünnen.
– Dies ist ein vegetarisches Hauptgericht, aber es kann auch bereichert werden, indem man gewürfelten gekochten Schinken oder Speck in einer Pfanne mit etwas Öl anbrät und dann zur Creme oder am Ende nach dem Anrichten der Pasta hinzufügt.
– Die Pasta mit Ricotta und Spinat ist auch eine ausgezeichnete Basis für eine köstliche Ofenpasta: Nachdem Sie sie zubereitet haben, fügen Sie einfach etwas Mozzarella und Schinken hinzu, legen Sie sie in eine Ofenform, bestreuen Sie sie mit etwas geriebenem Käse und backen Sie sie bei 200 °C für etwa 20-25 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
