Die Kekse mit Schokotropfen sind einfach zuzubereitende, weiche und butterfreie Süßigkeiten, die mit Vanille aromatisiert und mit vielen Schokotropfen angereichert sind.
Sie sind super schnell zuzubereiten. Sie benötigen keine speziellen Küchengeräte: Eine Schüssel und ein Schneebesen reichen aus und in wenigen Minuten sind sie bereit zum Backen. In etwa 30 Minuten könnt ihr sie zubereiten, backen und genießen! Sie schmecken gut so, wie sie sind, aber sie eignen sich auch hervorragend zum Eintauchen in Milch.
Das ist eines dieser Rezepte, das man immer im Repertoire haben sollte, weil es ein „Basisrezept“ ist, das nach Belieben angepasst werden kann. Ihr könnt sie mit Vanille, Orangen- oder Zitronenschale oder Zimt aromatisieren. Ihr könnt sie mit Schokotropfen oder gehackten Nüssen anreichern; ihr könnt sogar eine Kakaoversion kreieren.
Kurz gesagt, mit einem einzigen Teig könnt ihr viele verschiedene Arten von Keksen kreieren! Ich habe dieses Rezept vor vielen Jahren in einem alten Kochbuch entdeckt und seitdem nicht mehr losgelassen.
Jetzt schauen wir uns an, wie man diese köstlichen weichen Kekse mit Schokotropfen zubereitet, aber vorher gebe ich euch noch ein paar weitere einfache und schnelle Rezepte zum Ausprobieren!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 18Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 117,56 (Kcal)
- Kohlenhydrate 16,55 (g) davon Zucker 7,29 (g)
- Proteine 2,04 (g)
- Fett 5,25 (g) davon gesättigt 0,81 (g)davon ungesättigt 3,46 (g)
- Fasern 0,27 (g)
- Natrium 5,39 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 29 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 225 g Weizenmehl Type 00
- 70 g Sonnenblumenöl
- 70 g Zucker
- 50 g Milch (Kuhmilch, laktosefrei oder pflanzliches Getränk)
- 1 Ei
- 2 Päckchen Vanillinzucker
- 60 g Schokotropfen
- n.B. Brauner Zucker
- 2 Teelöffel Backpulver
Werkzeuge
- Schüssel
- Handschneebesen
Schritte zur Zubereitung der schnellen Kekse mit Schokotropfen
Bereiten wir gemeinsam diese köstlichen schnellen Kekse mit Schokotropfen zu. Mit dieser Menge erhält man etwa 18-20 Kekse.
In eine Schüssel Zucker und Ei geben.
Leicht mit einem Schneebesen schlagen.
Öl hinzufügen und mit den anderen Zutaten vermengen.
Auch die Milch hinzufügen,
die Päckchen Vanillinzucker hinzufügen und erneut mit dem Schneebesen mischen.
Auch das Mehl hinzufügen.
Auch die zwei Teelöffel Backpulver für Süßwaren hinzufügen
und die Schokotropfen.
Mit dem Handschneebesen die Zutaten mischen, bis alles gut vermengt ist.
Ihr solltet eine weiche, aber dichte Masse erhalten.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit zwei Löffeln kleine Mengen Teig nehmen und kleine Häufchen auf das Blech setzen.
Die Oberfläche der Kekse mit braunem Zucker bestreuen. So entsteht eine köstliche Kruste auf den Keksen.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° etwa 12-13 Minuten backen. Wenn sie fertig sind, herausnehmen und leicht abkühlen lassen, bevor ihr eure Schokotropfen-Kekse in vollen Zügen genießen könnt.
Wenn ihr die Schokotropfen-Kekse mit dem Bimby zubereiten möchtet, gebt alle Zutaten in den Mixtopf, außer den Schokotropfen: 40 Sek. Stufe 5.
Die Schokotropfen hinzufügen und vermengen: 30 Sek. Stufe Soft Linkslauf
Mit zwei Löffeln kleine Mengen Teig nehmen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Die Häufchen etwas voneinander entfernt platzieren.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für 12-13 Minuten backen.
Aufbewahrung und Varianten
– Die weichen Kekse mit Schokotropfen halten sich 3-4 Tage in einem gut verschlossenen Blechbehälter.
– Für die Kakaovariante ersetzt ihr 25 g Mehl durch 25 g Kakao.
– Ihr könnt die Schokotropfen durch gehackte Nüsse oder große Schokoladenstücke (dunkel, Milch oder weiß) ersetzen.
– Ihr könnt die Kekse mit Vanille, Zimt, Orangen- oder Zitronenschale aromatisieren.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich die Kekse mit Schokotropfen mit Butter zubereiten?
Ja, natürlich, einfach das Öl durch ca. 90 g weiche Butter ersetzen. Mit Butter werden sie auch duftender.
Können diese Kekse mit Schokotropfen laktosefrei zubereitet werden?
Ja, natürlich. Einfach laktosefreie Milch, pflanzliches Getränk oder Orangensaft oder anderen Fruchtsaft verwenden.
Kann man Vollkornmehl verwenden, um die weichen Kekse mit Schokotropfen zu machen?
Ja, solange ihr zur Hälfte Vollkornmehl und zur Hälfte Weizenmehl Type 00 verwendet. Erhöht die Flüssigkeitsmenge leicht um 10-20 g, da Vollkornmehl mehr Flüssigkeit aufnimmt.
Kann man sie einfrieren?
Natürlich, einfach in einen Behälter oder in einen Gefrierbeutel legen und einfrieren, sobald sie abgekühlt sind.
