Der schnelle herzhafte Kranz ist ein perfekter herzhafter Kuchen, wenn Sie wenig Zeit haben, aber etwas Leckeres zubereiten möchten. Er ist ideal für Buffets, Aperitifs, spontane Abendessen, als weihnachtliche Vorspeise oder für besondere Anlässe. Dieses Rezept ist eine der cleveren Notlösungen, die in der Küche immer nützlich sind: wenige Zutaten, keine Teigmaschinen, keine Gehzeiten und ein garantiert erfolgreiches und bewährtes Ergebnis.
Die Basis dieses schnellen herzhaften Kranzes mit Instanthefe wird in wenigen Minuten zubereitet. Die Zutaten werden vermischt und in kürzester Zeit ist er schon bereit zum Backen. Sie benötigen nur eine Schüssel und einen elektrischen Mixer, um diesen Kranz mit Aufschnitt und Käse zuzubereiten: Ich bin sicher, dass er Ihnen gefallen wird, denn er ist super weich, überhaupt nicht trocken und voller Geschmack.
Es ist auch ein hervorragendes Kühlschrankleerrezept. Sie können die Füllung nach Belieben oder mit dem, was Sie zu Hause haben, personalisieren. Ich habe mich entschieden, ihn einfach mit gekochtem Schinken, eingelegten Pilzen und einer Käsemischung, die ich im Kühlschrank hatte, zu würzen. Sie können die Aufschnitte und Käsesorten verwenden, die Ihnen am besten gefallen. Wenn Sie kräftige Geschmäcker mögen, empfehle ich Ihnen die Verwendung von Bacon, Speck, Coppa, rohem Schinken oder Salami. Für den Käse sind Scamorza, Provola, Caciotta oder andere aromatischere halbfeste Käse ideal. Ich rate davon ab, Mozzarella oder Fior di Latte zu verwenden, da sie zu viel Wasser enthalten: Sie würden den Teig zu sehr befeuchten und der Kranz könnte nicht richtig durchbacken.
Sie können den Teig auch mit Oliven, sautierten Zucchini oder Kräutern bereichern und die gleiche Basis in tausend verschiedene Varianten verwandeln, je nachdem, was Sie im Kühlschrank haben.
Dieser rustikale Kranz eignet sich für tausend verschiedene Situationen: Sie können ihn als Vorspeise, als herzhafte Zwischenmahlzeit, für ein Picknick, für ein Lunchpaket zusammen mit selbstgemachten Focacce oder als köstliche Alternative zu Brot bei einem ungezwungenen Abendessen servieren. Er schmeckt warm oder bei Raumtemperatur hervorragend. Er ist perfekt, um im Voraus zubereitet zu werden, wenn Sie Gäste haben oder eine schnelle und sichere Lösung benötigen.
Ich habe eine Kranzform von 22 cm verwendet, wie sie für den Casatiello verwendet wird. Wenn Sie diese jedoch nicht haben, können Sie eine 22 cm Springform verwenden. Für eine noch reizvollere Vorspeise können Sie denselben Teig verwenden, um köstliche herzhafte Muffins in Einzelportionen zu machen.
Gut, jetzt kommen wir zum Rezept und sehen gemeinsam, wie man diesen schnellen herzhaften Kranz mit Aufschnitt und Käse zubereitet. Am Ende des Rezepts finden Sie auch die Anleitung für den schnellen herzhaften Kranz Bimby.
Jetzt lasse ich Ihnen einige Rezepte, die Ihnen gefallen könnten, und dann fangen wir an zu kochen!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 468,41 (Kcal)
- Kohlenhydrate 40,09 (g) davon Zucker 4,26 (g)
- Proteine 18,64 (g)
- Fett 26,88 (g) davon gesättigt 8,62 (g)davon ungesättigt 15,07 (g)
- Fasern 1,52 (g)
- Natrium 1.645,22 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 165 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Zubereitung des schnellen herzhaften Kranzes
- 4 Eier
- 380 g Weizenmehl 00
- 60 g Pecorino Romano (gerieben)
- 100 g Sonnenblumenöl
- 150 g Milch
- 2 Teelöffel Salz (gestrichen)
- 1 Teelöffel Zucker
- 180 g gekochter Schinken (gewürfelt oder gemischter Aufschnitt)
- 150 g Käse (Scamorza, Emmental, Asiago, Provolone, Caciotta etc.)
- 100 g eingelegte Pilze
- 1 Packung Instanthefe für herzhafte Zubereitungen
- nach Bedarf Butter (zum Einfetten der Form)
Werkzeuge zur Zubereitung des schnellen herzhaften Kranzes
- Kranzform 22 cm
- Elektrische Mixer
- Schüssel
- Messer
- Schneidebrett
Schritte zur Zubereitung des schnellen herzhaften Kranzes
Lassen Sie uns gemeinsam alle Schritte zur Zubereitung dieses einfachen rustikalen Kranzes ansehen. Ich werde zuerst das traditionelle Verfahren und dann das Bimby-Verfahren auflisten.
Bevor Sie mit der Zubereitung des rustikalen Kranzes beginnen, schneiden Sie den Aufschnitt und den Käse und stellen Sie sie beiseite.
Geben Sie die Eier und das Öl in eine Schüssel.
Mit den elektrischen Mixern mixen, um die Zutaten zu vermischen.
Fügen Sie auch die Milch hinzu und mischen Sie.
Fügen Sie den geriebenen Käse hinzu,
die zwei Teelöffel Salz, einen Teelöffel Zucker. Mit den Mixern vermischen.
Fügen Sie die Mehlmischung nach und nach hinzu und zuletzt die Instanthefe für herzhafte Zubereitungen. Nochmals mischen.
Sie erhalten eine dicke und cremige Masse.
Fügen Sie den gewürfelten Aufschnitt und den Käse hinzu. In meinem Fall habe ich auch die eingelegten Pilze hinzugefügt. Lassen Sie eine Handvoll beiseite, um die Oberfläche zu bestreuen. Mit einem Spatel oder einem Holzlöffel mischen, um sie gut im Teig zu verteilen.
Fetten und mehlen Sie eine Kranzform mit einem Durchmesser von 22 cm.
Gießen Sie den Teig in die Form und glätten Sie die Oberfläche mit einem Löffel oder einem Spatel. Bestreuen Sie die Oberfläche mit dem beiseitegelegten Aufschnitt und Käse. Backen Sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für etwa 50 Minuten.
Die Oberfläche sollte gut goldbraun sein. Wenn der Kranz fertig ist, aus dem Ofen nehmen, einige Minuten abkühlen lassen und dann in vollen Zügen genießen!
Der schnelle herzhafte Kranz kann auch mit dem Bimby zubereitet werden. Schauen wir uns gemeinsam die Schritte an. Schneiden Sie den Aufschnitt und den Käse und legen Sie sie beiseite.
Geben Sie die Eier und das Öl in den Mixtopf: 2 Min. Stufe 4.
Fügen Sie die Milch hinzu: 30 Sek. Stufe 4.
Fügen Sie den geriebenen Käse, das Mehl und die gesiebte Hefe hinzu: 1 Min. Stufe 4.
Fügen Sie auch den Aufschnitt und den Käse hinzu: 40 Sek. Im Uhrzeigersinn Stufe 2.
Fetten und mehlen Sie eine Kranzform mit einem Durchmesser von 22 cm, geben Sie die Masse hinein, glätten Sie sie mit einem Löffel und backen Sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für etwa 50 Minuten. Die Oberfläche des Kranzes sollte gut goldbraun sein.
Wenn sie fertig ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen, lassen Sie sie etwa zehn Minuten abkühlen und genießen Sie sie dann warm oder bei Raumtemperatur.
Aufbewahrung, Tipps, Variationen
– Der herzhafte Kranz kann 2-3 Tage in einem geschlossenen Behälter oder mit Frischhaltefolie abgedeckt aufbewahrt werden, um ein Austrocknen zu verhindern. Zur Sicherheit bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf und erwärmen Sie ihn leicht, bevor Sie ihn essen.
– Er kann auch eingefroren werden: in diesem Fall schneiden Sie ihn in Scheiben und wickeln jede Scheibe in Frischhaltefolie ein. Sie können dann die benötigten Scheiben im Ofen oder in der Mikrowelle mit der Auftaufunktion auftauen.
– Wenn Sie keinen elektrischen Mixer haben, können Sie ihn auch mit einem Handmixer zubereiten: das Ergebnis wird sich nicht ändern.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich den Pecorino Romano durch einen anderen Käse ersetzen?Ja, Sie können Parmesan, Grana oder eine Mischung aus geriebenem Käse verwenden.
Wenn ich keine Instanthefe für herzhafte Zubereitungen habe, was kann ich verwenden?
Wenn Sie Backpulver zu Hause haben, können Sie dieses verwenden. Es ist genau dasselbe. Stellen Sie sicher, dass es nicht vanilliert ist.
Kann ich andere Aufschnitte und Käsesorten als im Rezept verwenden?
Natürlich können Sie die Käsesorten und Aufschnitte verwenden, die Sie bevorzugen. Wichtig ist, dass Sie die im Rezept vorgesehene Gesamtmenge beibehalten. Sie können auch gut abgetropfte eingelegte Produkte, grüne oder schwarze entkernte Oliven hinzufügen.
Kann ich Gewürze oder Kräuter hinzufügen?
Ja, natürlich, Sie können den Kranz mit den Gewürzen und Kräutern aromatisieren, die Ihnen am besten gefallen.
Kann ich das Sonnenblumenöl durch Olivenöl ersetzen?
Ja, verwenden Sie jedoch ein Olivenöl mit einem milden Geschmack. Ein Öl mit zu starkem Geschmack könnte den Geschmack des Kranzes beeinträchtigen.
Kann ich dieses Rezept machen, wenn ich keine Kranzform habe?
Natürlich, Sie können eine Springform mit einem Durchmesser von 22-24 cm verwenden. Auch eine Plumcake-Form, die zu 2/3 gefüllt wird, eignet sich. Wenn Sie noch Teig übrig haben, füllen Sie Muffinförmchen und machen Sie herzhafte Muffins.
