Die weiche herzhafte Torte mit rohem Schinken ist ein einfaches und schnelles salziges Gebäck. Sie kann sicherlich auch eine Vorspeise für besondere Anlässe wie Weihnachten oder Silvester sein, zusammen mit anderen schnellen Blätterteig-Vorspeisen. In Wirklichkeit ist sie perfekt für viele Anlässe, vor allem für Buffets oder für Fleischmenüs.
Die weiche herzhafte Torte lässt Ihrer Fantasie freien Lauf. Der Boden wird in wenigen Minuten in der sogenannten „Furbo-Backform“ für Kuchen zubereitet, d. h. die Form, die am Boden eine Vertiefung hat. Nach dem Backen wird die weiche Torte umgedreht und die Füllung wird in die durch die Form entstandene Vertiefung gelegt.
Es ist eine reiche und sättigende Vorspeise, die sehr schön anzusehen ist und die Sie nach Belieben personalisieren können. Ich habe sie mit rohem Schinken, Mozzarella, Tomaten, Rucola, Artischocken gefüllt, aber Sie können tausend verschiedene Geschmacksrichtungen kreieren. Sie können sie mit anderen Wurstwaren oder mit Thunfisch oder geräuchertem Lachs füllen.
Es ist eine großartige Idee, wenn Sie ein aufwändigeres Menü mit mehreren Gängen vorbereiten müssen: Der Boden wird am Vortag gebacken, in Frischhaltefolie gewickelt und kurz vor dem Servieren gefüllt.
Sie können die weiche herzhafte Torte mit Thermomix und ohne Thermomix zubereiten: Im Rezept finden Sie beide Verfahren.
Bevor wir zum Rezept kommen, lasse ich Ihnen noch einige Links, die Sie interessieren könnten und die ich Ihnen empfehle, anzuschauen.
- Herzhafter Blätterteigkuchen mit Ricotta und Spinat
- Rustikaler Kürbisring mit rohem Schinken mit Thermomix und ohne
- Schneller herzhafter Ring mit Wurstwaren und Käse – Unfehlbares Abendessenrezept, das in kurzer Zeit zubereitet wird
- Herzhafter Thermomix-Plumcake mit Schinken und grünen Oliven – auch traditionelle Methode
- Lachs-Rucola-Cheesecake
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 423,84 (Kcal)
- Kohlenhydrate 22,82 (g) davon Zucker 2,13 (g)
- Proteine 16,51 (g)
- Fett 30,50 (g) davon gesättigt 9,68 (g)davon ungesättigt 12,08 (g)
- Fasern 0,97 (g)
- Natrium 1.151,64 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Zubereitung der weichen herzhaften Torte
- 200 g Mehl 00
- 3 Eier
- 150 g Milch
- 80 ml Sonnenblumenöl
- 80 g Pecorino romano (gerieben oder Parmigiano Reggiano)
- 2 Prisen Salz
- 1 Päckchen Backpulver für herzhafte Zubereitungen
- 100 g Frischkäse
- 100 g Mascarpone (oder 100 g Frischkäse oder Ricotta oder Robiola)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Zweig gehackte Petersilie
- 2 Esslöffel geriebener Parmesan
- 100 g roher Schinken
- 100 g Mozzarella-Kugeln
- 5 Tomaten
- 5 Artischocken in Öl
- nach Belieben Rucola
- 10 schwarze Oliven (entkernt)
Werkzeuge
- Furbo-Backform 24-26 cm
- Elektrisches Rührgerät
- Schüssel
Zubereitung der weichen herzhaften Torte mit §Thermomix und ohne Thermomix
Lassen Sie uns gemeinsam sehen, wie diese köstliche und appetitliche weiche herzhafte Torte zubereitet wird. Ich werde zuerst das klassische Verfahren mit dem elektrischen Rührgerät und einer Schüssel angeben und dann das Thermomix-Verfahren. Wenn Sie keine Werkzeuge zur Verfügung haben, können Sie sie auch problemlos von Hand zubereiten. Sie wird trotzdem gut.
Lösen Sie das Instant-Backpulver für herzhafte Kuchen in der lauwarmen Milch auf und geben Sie alles in eine ausreichend große Schüssel.
Fügen Sie die Eier und das Sonnenblumenöl hinzu. Mischen Sie mit den Rührstäben, um die Zutaten zu vermengen.
Geben Sie auch das gesiebte Mehl, das Salz und den geriebenen Käse hinzu. Mixen Sie mit dem elektrischen Rührgerät, um alle Zutaten zu vermengen. Wenn Sie es von Hand zubereiten, arbeiten Sie energisch mit einem Löffel, bis Sie eine glatte und homogene Masse erhalten.
Fetten Sie eine Furbo-Backform mit einem Durchmesser von 26 cm ein, gießen Sie die Masse hinein, glätten Sie die Oberfläche mit einem Löffel und backen Sie in einem auf 180° vorgeheizten statischen Ofen für etwa 20-25 Minuten.
Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie Ihre herzhafte Torte füllen.
Bereiten Sie die Creme vor, indem Sie 100 g Frischkäse, 100 g Mascarpone, 2 Esslöffel geriebenen Käse Ihrer Wahl, eine Prise Salz und einige gehackte Petersilienblätter vermischen.
Füllen Sie die Höhle der herzhaften Torte mit der gerade erhaltenen Käsecreme und verteilen Sie sie gleichmäßig.
An diesem Punkt können Sie mit dem Befüllen fortfahren. Ich habe rohen Schinken, Mozzarella, Oliven, Artischocken und Rucola verwendet. Sie können andere Zutaten verwenden oder einige ersetzen, wenn sie Ihnen nicht gefallen.
In jedem Fall beginnen Sie bei der Füllung immer von außen und arbeiten sich nach innen.Für einen angenehmeren visuellen Effekt versuchen Sie, eine präzise Reihenfolge der Zutaten einzuhalten.
Wie bereits erwähnt, können Sie die weiche herzhafte Torte mit Thermomix und ohne Thermomix zubereiten. Sehen wir nun, wie man sie mit dem Thermomix zubereitet.
Wenn Sie den Thermomix verwenden möchten, geben Sie einfach alle Zutaten in den Mixtopf: arbeiten 1 Minute Stufe 4-5.
Gut, Ihre weiche Torte mit Thermomix und ohne Thermomix ist bereit, von Ihnen und Ihren Gästen genossen zu werden!
Probieren Sie es aus und lassen Sie mich wissen!
Aufbewahrung
– Den ungefüllten Boden der weichen herzhaften Torte können Sie im Kühlschrank in Frischhaltefolie eingewickelt aufbewahren. Sie können ihn auch einfrieren und bei Bedarf auftauen, immer in Frischhaltefolie gewickelt. Stellen Sie sicher, dass er auf einer flachen Basis eingefroren wird.
– Einmal gefüllt, versuchen Sie, die weiche herzhafte Torte innerhalb von 24 Stunden zu verzehren. Sie könnte auch länger halten, aber die Konsistenz ist mit der Zeit nicht mehr dieselbe. Bewahren Sie sie im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter auf und nehmen Sie sie eine halbe Stunde vor dem Verzehr heraus.
FAQ – Häufig gestellte Fragen
Kann ich die weiche herzhafte Torte ohne Furbo-Backform zubereiten?
Ja, aber mit der Furbo-Backform erhält man einen erhöhten Rand, der perfekt für die Füllung ist
Kann ich den rohen Schinken ersetzen?
Natürlich, Sie können ihn durch andere Wurstwaren wie Speck, Bresaola oder gekochten Schinken ersetzen. Sie können auch eine Fischversion mit Thunfisch oder Lachs oder eine vegetarische Version mit gegrilltem Gemüse schaffen.
Kann ich den Frischkäse ersetzen?
Ja, Sie können ihn durch Ricotta, Robiola, Stracchino, Mascarpone ersetzen. Wenn Sie kräftige Aromen mögen, können Sie auch einen milden Käse mit ein paar Löffeln Gorgonzola mischen.
Warum ist meine weiche herzhafte Torte ein bisschen trocken geworden?
Wahrscheinlich haben Sie sie zu lange gebacken. Sie sollte nur leicht gebräunt sein. Um sie zu retten, können Sie versuchen, den Boden vor dem Füllen mit etwas Milch zu befeuchten. Versuchen Sie auch, sie im Voraus zu füllen, damit die Feuchtigkeit der Füllung ein wenig vom Boden aufgenommen wird.
Sind auch Furbo-Silikonformen in Ordnung?
Ja, solange sie von guter Qualität sind. Fetten Sie sie leicht ein, wenn Sie sie das erste Mal verwenden, sonst riskieren Sie, dass die Torte daran haften bleibt.
