Die Apfel- und Schokoladen-Schnecken in der Heißluftfritteuse sind köstlich und duftend, sie vereinen die natürliche Süße der Äpfel mit der Köstlichkeit der Zartbitterschokolade, eingehüllt in einen weichen Teig. Perfekt für einen herbstlichen Snack oder ein schnelles Dessert, sie sind in wenigen Minuten zubereitet und verströmen ein unwiderstehliches Aroma.
Jeder Bissen ist eine Reise durch die Weichheit der gekochten Früchte und die Schokoladenstücke, mit einem Hauch von Zimt, der die Aromen verstärkt.
Und hier sind einige Rezepte, die Sie nicht verpassen sollten:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 5 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10 Stück
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 270 g Mehl 00 (w 260)
- 30 g Kristallzucker
- 125 ml Naturjoghurt (oder Milch)
- 8 g frische Hefe
- 1 Ei
- 25 ml Sonnenblumenöl
- 1 Prise Salz
- Ein halber Teelöffel Zimtpulver
- Eine halbe Ampulle Vanillearoma
- 1 Apfel
- 45 g Schokoladenstückchen
Werkzeuge
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Nudelholz
Schritte
Um die Apfel- und Schokoladen-Schnecken in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, beginnen Sie damit, das Mehl, den halben Teelöffel Zimt und den Zucker in eine Schüssel zu geben und die trockenen Zutaten zu mischen. Fügen Sie die Hefe hinzu, indem Sie sie direkt in das Mehl zerbröseln. Geben Sie den Joghurt (alternativ können Sie die Milch verwenden), das Sonnenblumenöl, das Vanillearoma, das Ei und die Prise Salz hinzu. Mischen Sie alles gut, bis Sie eine glatte und homogene Mischung erhalten. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie den Teig auf das Doppelte seines Volumens aufgehen: Dies dauert etwa 4-5 Stunden.
Wenn der Teig aufgegangen ist, geben Sie ihn auf ein Blatt Backpapier und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz zu einem Rechteck von etwa 40 x 30 cm aus. Waschen Sie die Äpfel, schälen Sie sie, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie in nicht zu kleine Würfel oder, wenn Sie möchten, in dünne Scheiben.
Verteilen Sie die geschnittenen Äpfel und die Schokoladenstückchen gleichmäßig über die gesamte Teigoberfläche, dann rollen Sie ihn mit Hilfe des Backpapiers auf. Schneiden Sie die Rolle mit einem scharfen Messer in etwa 10 Schnecken und lassen Sie sie etwa 20 Minuten gehen.
Nach der Gehzeit legen Sie die Schnecken in den Korb der Heißluftfritteuse, die Sie einige Minuten bei 155° vorgeheizt haben, und backen Sie sie für 10/12 Minuten.
Und hier sind sie, die köstlichen Schnecken mit Äpfeln und Schokoladenstückchen! Nach Belieben können Sie sie vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Aufbewahrung und Tipps
Die Apfel- und Schokoladen-Schnecken in der Heißluftfritteuse können bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahrt werden.
Wenn Sie mehr Zeit haben, können Sie die Menge der frischen Hefe von 8 auf 2 Gramm reduzieren und den Teig im Kühlschrank mindestens 12 Stunden gehen lassen. Nehmen Sie ihn ein paar Stunden vor der Bearbeitung heraus, dann fahren Sie mit dem Ausrollen und der Bildung der Schnecken fort.
