Die Apfelkekse in der Heißluftfritteuse sind eine wahre Köstlichkeit. Das Aroma des Apfels vermischt sich mit einer leichten Zimtnote und schafft eine perfekte Kombination von Herbstgeschmäckern. Ideal für einen Snack oder als süße Leckerei zu jeder Tageszeit.
Hier ist eine Auswahl an leckeren Keksrezepten, die Sie in der Heißluftfritteuse zubereiten können:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 20 Stück
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 300 g Mehl 00
- 100 g Mandelmehl
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ampulle Zitronenaroma
- 1 Teelöffel Zimtpulver
- 1 Ei
- 1 Golden Apfel (ca. 200 Gramm)
- 4 g Backpulver
Werkzeuge
- 1 Heißluftfritteuse
Schritte
Um die Apfelkekse in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, geben Sie zunächst Mehl 00, Zucker, Mandelmehl (alternativ können Sie ganze Mandeln mahlen, bis sie pulverisiert sind), den Teelöffel Zimt und das Backpulver in den Behälter eines Mixers oder einer Küchenmaschine. Schalten Sie den Mixer ein, um die Pulver zu mischen.
Fügen Sie dann die kalte, in Stücke geschnittene Butter aus dem Kühlschrank hinzu. Mixen Sie, bis Sie eine sandige Mischung erhalten. Fügen Sie anschließend das Ei und das Zitronenaroma hinzu. Schalten Sie den Mixer erneut für ein paar Sekunden ein, gerade lange genug, um das Ei einzumischen. Geben Sie die Mischung in eine große Schüssel oder auf ein Backbrett und kneten Sie sie, um die Zutaten zu vereinen. Keine Sorge, wenn der Teig nicht sehr kompakt ist.
Waschen Sie den Apfel, schälen Sie ihn, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie ihn in kleine Stücke. Geben Sie den Apfel zum Teig und arbeiten Sie ihn mit den Händen ein: Die Feuchtigkeit der Frucht hilft dabei, den Teig kompakter zu machen.
Formen Sie mit den Händen Kugeln, drücken Sie sie leicht flach und legen Sie sie in den Korb der Heißluftfritteuse (in meiner mit 6 Litern Fassungsvermögen passten 10 Kekse). Nachdem Sie die Fritteuse für ein paar Minuten bei 160 °C vorgeheizt haben, backen Sie die Kekse 10 Minuten lang. Senken Sie danach die Temperatur auf 150 °C und backen Sie weitere 5 Minuten.
Sobald sie fertig sind, nehmen Sie die Kekse heraus und lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen. Wenn Sie möchten, können Sie sie mit Puderzucker bestäuben.
Aufbewahrung von Apfelkeksen in der Heißluftfritteuse
Sie können die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 3-4 Tage lang aufbewahren.
Wenn Sie den Geschmack dieser Kekse noch weiter bereichern möchten, können Sie dem Teig Schokoladentropfen hinzufügen: ein kleiner Zusatz, der sie noch köstlicher macht.
