Eine Geschmacksexplosion in den Auberginenmedaillons in der Heißluftfritteuse. Die Auberginenscheiben, leicht goldbraun in der Heißluftfritteuse, umhüllen eine würzige Füllung aus rohem Schinken und Provola, die während des Kochens sanft schmilzt.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 500 g Auberginen (rund)
- extra natives Olivenöl
- 3 Scheiben roher Schinken
- Provola (nach Geschmack)
Werkzeuge
- Ölsprüher
- Heißluftfritteusen
Schritte
Um die Auberginenmedaillons in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, waschen Sie die Auberginen, schneiden Sie die Enden ab und trocknen Sie sie sorgfältig. Schneiden Sie die Auberginen in Scheiben mit einer Dicke von 5-6 Millimetern und bestreichen Sie beide Seiten mit extra nativem Olivenöl, Sie können einen Pinsel verwenden oder einen Ölsprüher.
Legen Sie die Auberginenscheiben schichtweise in den Korb der Fritteuse und kochen Sie sie bei 175° für etwa 12 Minuten, wenden Sie sie zur Hälfte der Garzeit. Nach Ablauf der erforderlichen Zeit nehmen Sie den Korb heraus und lassen Sie die Auberginen abkühlen.
Um die Medaillons zuzubereiten, schneiden Sie den Provola in Scheiben (nicht zu dick) in der Größe der Auberginen. Legen Sie dann auf jede Auberginenscheibe eine Scheibe rohen Schinken und eine Scheibe Provola und legen Sie eine weitere Auberginenscheibe darauf.
Legen Sie die Medaillons in den Korb der Fritteuse und kochen Sie sie bei 165° für 5 Minuten oder solange, bis der Provola geschmolzen ist.
Und hier sind die Auberginenmedaillons, die Sie mit Freunden genießen können.
Aufbewahrung
Die Auberginenmedaillons in der Heißluftfritteuse können 2-3 Tage im Kühlschrank in einem Behälter mit luftdichtem Verschluss aufbewahrt werden.
Wenn Sie keinen rohen Schinken mögen, können Sie ihn durch gekochten Schinken ersetzen, in diesem Fall salzen Sie die Auberginen leicht.
Vor dem Verzehr empfehle ich, sie für ein paar Minuten zu erhitzen.
