Wenn Sie Herbstgeschmäcker lieben und einen gesunden und leckeren Kuchen wünschen, sind die Feigen- und Nuss-Muffins die ideale Wahl. Die Weichheit der Feigen, mit ihrem reichen und delikaten Geschmack, vermischt sich mit der Knusprigkeit der Nüsse und schafft ein Geschmacks-Gleichgewicht, dem man schwer widerstehen kann. Perfekt für das Frühstück, den Nachmittagstee oder einfach als Snack, diese Muffins sind einfach zuzubereiten und ideal, um jederzeit etwas Süßes zu genießen.
Hier ist eine kleine Auswahl an Muffin-Rezepten:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 200 g Weizenmehl 00
- 125 ml Naturjoghurt
- 100 g Kristallzucker
- 2 Eier
- 80 g Sonnenblumenöl
- 8 g Backpulver
- 6 Feigen
- 40 g Nüsse (gehackt)
- Halb Ampulle Vanillearoma
Werkzeuge
- 1 Spachtel
- Muffinformen
- 1 Muffinform
- 1 Handschneebesen
Schritte
Um die Feigen- und Nuss-Muffins zuzubereiten, waschen und trocknen Sie zuerst die Feigen, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Stücke. Auf einem Schneidebrett hacken Sie die Nüsse grob mit einem Messer und legen Sie sie beiseite.
In einer Schüssel die Eier aufschlagen, Zucker, Öl, Naturjoghurt und die halbe Ampulle Vanillearoma hinzufügen. Alles mit einem Handschneebesen (alternativ können Sie einen Mixer verwenden) mischen, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.
Geben Sie das zuvor gesiebte Backpulver und Mehl hinzu und mischen Sie weiter, um alles zu integrieren. Fügen Sie die Feigenstücke und die gehackten Nüsse (einige Nüsse zurückbehalten) zur Masse hinzu und mischen Sie mit einem Spatel.
Nehmen Sie das Muffinblech für 12 Muffins, legen Sie die Papierförmchen hinein und füllen Sie sie zu 3/4 mit der Masse. Alternativ, wenn kein Blech verfügbar ist, können Sie Aluminiumförmchen verwenden.
Dekorieren Sie die Muffins mit einigen Nussstücken. Backen Sie sie in einem statischen Ofen bei 180° etwa 20/25 Minuten, alternativ in einem Umluftofen bei 170° für die gleiche Zeit.
Um sicher zu sein, dass sie durchgebacken sind, führen Sie den Stäbchentest durch: Stecken Sie es in die Mitte des Muffins und wenn es trocken herauskommt, sind sie fertig. Bei Bedarf die Backzeit um 2-3 Minuten verlängern.
Nach dem Backen die Muffins herausnehmen und auf einem Rost abkühlen lassen. Sobald sie abgekühlt sind, können Sie sie genießen. Wenn Sie möchten, können Sie sie mit Puderzucker bestäuben.
Aufbewahrung
Die Feigen- und Nuss-Muffins können 3/4 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
