Die Frikadellen mit Rübenspitzen in der Heißluftfritteuse sind eine großartige Idee für ein geschmackvolles Gericht, perfekt für jede Gelegenheit. Die Rübenspitzen werden in der Pfanne gekocht, dann püriert und mit Ei, Parmesan und Paniermehl vermischt, um eine cremige Masse zu erstellen. In der Mitte jeder Frikadelle wird ein Würfel Provola platziert, der das Ganze noch unwiderstehlicher macht, mit einer angenehmen Überraschung bei jedem Bissen. Diese Frikadellen sind einfach zuzubereiten und perfekt zum Abendessen oder als raffinierte Vorspeise geeignet.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Herbst, Winter
Zutaten
- 700 g Rübenspitzen
- n.B. Paniermehl
- 25 g geriebener Parmesan
- 1 Ei
- n.B. Salz
- n.B. extra natives Olivenöl
- 100 g Provola
- 1 Zehe Knoblauch
- 40 ml Wasser
Werkzeuge
- 1 Heißluftfritteuse
Schritte
Um die Frikadellen mit Rübenspitzen in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, beginnen Sie mit der Reinigung der Rübenspitzen. Entfernen Sie die beschädigten Blätter und den härteren Teil des Stiels. Waschen Sie alles gründlich unter reichlich fließendem Wasser.
In einer Pfanne geben Sie ein paar Esslöffel Öl, die Knoblauchzehe hinzu und lassen Sie sie bei niedriger Hitze ein paar Minuten goldbraun werden. Entfernen Sie den Knoblauch aus der Pfanne, fügen Sie die Rübenspitzen, das Wasser hinzu und salzen Sie nach Geschmack. Kochen Sie für 8-10 Minuten, bis die Stiele der Rübenspitzen zart sind.
Sobald die Rübenspitzen gekocht sind, geben Sie sie in den Becher des Stabmixers und pürieren Sie sie, bis eine Paste entsteht. Geben Sie die Paste in eine Schüssel, fügen Sie den geriebenen Parmesan, 4-5 Esslöffel Paniermehl, das Ei hinzu und vermengen Sie alles mit einem Spatel, bis eine homogene Masse entsteht. Sollte die Masse zu weich sein, fügen Sie weiteres Paniermehl hinzu.
Nehmen Sie etwas von der Masse und formen Sie Frikadellen, indem Sie in die Mitte einen Würfel Provola legen und sie gut verschließen. In einer Schüssel legen Sie etwas Paniermehl und bestreichen Sie die Frikadellen damit, um sie zu panieren.
Legen Sie die Frikadellen in den Korb der Heißluftfritteuse, sprühen Sie etwas extra natives Olivenöl darauf und braten Sie sie bei 180° für 16-18 Minuten, drehen Sie sie zur Hälfte der Kochzeit um.
Und hier sind sie, köstliche Frikadellen mit Rübenspitzen in der Heißluftfritteuse mit schmelzendem Provola. Guten Appetit!
Lagerung von Frikadellen mit Rübenspitzen in der Heißluftfritteuse
Die Frikadellen können für einen Tag im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Vor dem Verzehr sollten sie für ein paar Minuten in der Heißluftfritteuse erwärmt werden.
