Die Frikadellen mit Rübstiel in der Heißluftfritteuse sind eine großartige Idee für ein geschmackvolles Gericht, perfekt für jede Gelegenheit. Die Rübstiele werden in der Pfanne gekocht, dann püriert und mit Ei, Parmesan und Paniermehl zu einer cremigen Masse vermischt. In die Mitte jeder Frikadelle wird ein Würfel Provola gelegt, der alles noch unwiderstehlicher macht, mit einer angenehmen Überraschung bei jedem Bissen. Diese Frikadellen sind einfach zuzubereiten und perfekt für das Abendessen oder als köstliche Vorspeise.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Herbst, Winter
Zutaten
- 700 g Rübstiel
- n.B. Paniermehl
- 25 g geriebener Parmesan
- 1 Ei
- n.B. Salz
- n.B. extra natives Olivenöl
- 100 g Provola
- 1 Zehe Knoblauch
- 40 ml Wasser
Werkzeuge
- 1 Heißluftfritteuse
Schritte
Um die Frikadellen mit Rübstiel in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, beginnen Sie mit der Reinigung der Rübstiele, entfernen Sie die beschädigten Blätter und den härteren Teil des Stängels. Waschen Sie alles sorgfältig unter reichlich fließendem Wasser.
In einer Pfanne ein paar Esslöffel Öl, die Knoblauchzehe zufügen und bei schwacher Hitze einige Minuten goldbraun anbraten. Den Knoblauch aus der Pfanne entfernen, die Rübstiele hinzufügen, das Wasser und nach Geschmack salzen. 8-10 Minuten kochen lassen, bis die Stiele der Rübstiele weich sind.
Sobald die Rübstiele gekocht sind, geben Sie sie in das Glas des Stabmixers und pürieren Sie, bis eine glatte Masse entsteht. In eine Schüssel geben Sie das Püree, fügen den geriebenen Parmesan, 4-5 Esslöffel Paniermehl, das Ei hinzu und mischen alles mit einem Spatel, bis eine homogene Masse entsteht. Sollte die Masse zu weich sein, fügen Sie weiteres Paniermehl hinzu.
Nehmen Sie etwas von der Masse und formen Sie Frikadellen, indem Sie in die Mitte einen Würfel Provola legen und gut verschließen. In einer Schale Paniermehl einfüllen und die Frikadellen darin panieren.
Die Frikadellen in den Korb der Heißluftfritteuse legen, mit etwas extra nativem Olivenöl besprühen und bei 180° für 16-18 Minuten kochen, dabei zur Hälfte der Garzeit wenden.
Und hier sind köstliche Frikadellen mit Rübstiel in der Heißluftfritteuse mit zartem Provola. Guten Appetit!
Aufbewahrung von Frikadellen mit Rübstiel in der Heißluftfritteuse
Die Frikadellen können im Kühlschrank für einen Tag in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Vor dem Verzehr für ein paar Minuten in der Heißluftfritteuse erhitzen.
