Mit diesem Rezept für frittierte Tintenfische in der Heißluftfritteuse können Sie köstliche Tintenfischringe zubereiten, die innen unglaublich zart und außen wunderbar knusprig sind, indem Sie nur die heiße Luft Ihrer Fritteuse verwenden. Perfekt für ein leichtes Hauptgericht behalten die Tintenfische den ganzen Geschmack des Frittierens, aber mit weniger Fett.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 2 Tintenfische (mittelgroß)
- n.B. Mehl 00 (oder Hartweizengrieß)
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
Werkzeuge
- 1 Ölsprüher
- 1 Heißluftfritteuse
Schritte
Um die frittierte Tintenfische in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, beginnen Sie mit der Reinigung. Halten Sie den Körper des Tintenfisches mit einer Hand und den Kopf mit der anderen; ziehen Sie letzteren vorsichtig, um die Innereien zu entfernen. Entfernen Sie anschließend den Gladius aus dem Beutel, entfernen Sie die Haut und waschen Sie sie unter fließendem Wasser ab, um alle Rückstände zu entfernen.
Fahren Sie dann mit dem Kopf fort: Verwenden Sie eine Schere, um die Augen und den Schnabel zu entfernen. Sobald die Reinigung abgeschlossen ist, legen Sie die Tintenfische auf ein Schneidebrett und schneiden Sie sie in etwa 2 cm breite Ringe. Tupfen Sie die Tintenfische mit einem Papiertuch trocken.
Geben Sie das Mehl in eine Schüssel und fügen Sie die Tintenfische hinzu und mischen Sie, bis sie gleichmäßig bemehlt sind. Sieben Sie die Ringe mit einem Sieb, um überschüssiges Mehl zu entfernen.
Nehmen Sie den Korb der Heißluftfritteuse und ölen Sie ihn leicht mit einem Pinsel oder einem Sprüher ein. Legen Sie die Tintenfische in einer einzigen Schicht (vermeiden Sie Überlappungen) und sprühen Sie etwas Öl darüber. Backen Sie bei 190°C etwa 15 Minuten und wenden Sie sie zur Hälfte der Garzeit, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
Ihre frittierte Tintenfische in der Heißluftfritteuse ist fertig: nach Belieben salzen und sofort servieren, vielleicht mit einem Spritzer frischer Zitrone.
Lagerung
Die frittierte Tintenfische in der Heißluftfritteuse kann bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Verzehr einige Minuten in der Fritteuse erhitzen.
