Die gebackenen Garnelen sind ein einfaches, aber raffiniertes Hauptgericht, das perfekt den natürlichen Geschmack dieser Krustentiere zur Geltung bringt. Mit wenigen Zutaten und einer schnellen Zubereitung erhält man ein leichtes, duftendes und geschmackvolles Gericht, ideal für ein elegantes Abendessen oder ein Familienessen. Das Backen im Ofen bewahrt die Konsistenz der Garnelen und hebt ihre Süße mit frischen Aromen wie Zitrone, Petersilie und Knoblauch hervor. Der Weißwein fügt eine zarte Note hinzu, die das Gericht abrundet, ohne es zu überlagern. Trotz der Einfachheit des Rezepts ist das Ergebnis überraschend: saftige Garnelen, umhüllt von einer verlockenden Würze. Heiß serviert, vielleicht mit einer Beilage aus Gemüse, werden die gebackenen Garnelen auch die anspruchsvollsten Gaumen erobern. Ein Gericht, das die mediterrane Küche mit Geschmack und Leichtigkeit feiert.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 16 Garnelen
- 1 Stück Bio-Zitronenschale
- 1 Bund Petersilie
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
- 1 Stück Knoblauch
- n.B. Weißwein
Werkzeuge
- 1 Backblech
Schritte
Um die gebackenen Garnelen zuzubereiten, beginnen Sie mit deren Reinigung: Machen Sie mit einem Zahnstocher einen kleinen Schnitt am Rücken und entfernen Sie den Darm (den schwarzen Faden). Entfernen Sie weder den Kopf noch den Panzer.
Legen Sie in einer Schüssel die Garnelen und fügen Sie das extra native Olivenöl, den Knoblauch ohne Keim und halbiert, das Salz, die geriebene Zitronenschale und die gehackte Petersilie hinzu. Mischen Sie alles vorsichtig, um die Würze gleichmäßig zu verteilen.
Übertragen Sie die gewürzten Garnelen in ein für den Ofen geeignetes Blech, fügen Sie ein paar Esslöffel Weißwein hinzu und backen Sie sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für 10 Minuten. In der Mitte der Garzeit die Garnelen mit dem Kochsud beträufeln, indem Sie einen Löffel zur Hilfe nehmen.
Nach der Garzeit aus dem Ofen nehmen und den Gästen die Garnelen heiß servieren.
Aufbewahrung
Verzehren Sie die im Ofen gekochten Garnelen direkt nach dem Herausnehmen aus dem Ofen. Sollten welche übrig bleiben, können sie in einem luftdichten Behälter für einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.

