Um diese lustigen Plätzchen zuzubereiten, den weichen Butter (bei Raumtemperatur) und den Zucker in eine Schüssel geben und mit einem elektrischen Mixer oder Schneebesen zu einer luftigen Masse schlagen.

Ei, Vanillearoma, Zitronenaroma (oder die abgeriebene Schale einer Zitrone), eine Prise Salz hinzufügen und weiter mit dem Mixer umrühren. Mehl und Mandelmehl hinzufügen und zu einem glatten und homogenen Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Nach der Ruhezeit den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und mit dem Nudelholz zu einem Kreis von etwa 5-6 mm Dicke ausrollen. Dann mit einer Herzform (ca. 9-10 cm Durchmesser) Formen ausstechen und jedes Herz halbieren.

Die halben Herzen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Um die Geister zu formen, wie folgt vorgehen: Für jedes Herz eine Hälfte nehmen und Augen machen, indem zwei Löcher mit dem kleinsten Ende der Spritztülle (10 mm Tülle und Basis 24 mm) gestochen werden. Für den Mund das größere Ende der Tülle verwenden. Die andere Hälfte des Herzens bleibt ungeschmückt. Schließlich die beiden Hälften leicht versetzen, um den Geist-Effekt zu erzielen.

Die Plätzchen im vorgeheizten statischen Ofen bei 175°C für 13-15 Minuten backen. Nach dem Backen auf einem Gitterrost auskühlen lassen.

Wenn sie abgekühlt sind, die ungeschmückte Hälfte mit Marmelade nach Wahl bestreichen und die andere Hälfte darauflegen, die mit dem Geistergesicht. Mit Puderzucker bestreuen und… schon sind die lustigen Halloween-Plätzchen fertig!