Die geküsste Pizza in der Heißluftfritteuse ist eine rustikale und köstliche Spezialität, inspiriert von der Ofentradition, wo sich Einfachheit und Geschmack vereinen. Sie entsteht, indem die beiden Hälften des Pizzabodens übereinandergelegt werden, die sich während des Backens „küssen“ und so den Namen geben. Sobald sie fertig ist, kann sie nach Belieben mit Wurstwaren, Käse oder Gemüse belegt werden. Die Oberfläche wird knusprig, während das Innere weich und leicht porös bleibt. Perfekt für ein einfaches Abendessen, einen schnellen Snack oder eine gesellige Vorspeise, erobert die geküsste Pizza mit ihrem einfachen und authentischen Geschmack.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Ruhezeit: 5 Stunden
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Stücke
- Kochmethoden: Luftfrittieren
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 500 g Mehl Typ 0 (W 260)
- 300 g Wasser
- 20 g extra natives Olivenöl
- 8 g Salz
- nach Bedarf Hartweizengrieß
- 8 g frische Hefe
Werkzeuge
- 1 Heißluftfritteuse
Schritte
Um die geküsste Pizza in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, geben Sie das Mehl in eine Schüssel, zerbröckeln Sie die Hefe mit den Händen hinein, dann fügen Sie das Wasser und das extra native Olivenöl hinzu. Beginnen Sie mit dem Kneten. Wenn das Wasser aufgenommen wurde, geben Sie das Salz hinzu und arbeiten Sie den Teig weiter, bis Sie einen glatten und homogenen Teigball erhalten haben.
Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie den Teig auf das Doppelte seines Volumens aufgehen. Dies dauert etwa 4-5 Stunden.
Nach der Gehzeit teilen Sie den Teig in 4 Teiglinge von jeweils etwa 210 Gramm und lassen ihn für etwa 1 Stunde aufgehen.
Rollen Sie jeden Teigling auf einer mit Hartweizengrieß bemehlten Arbeitsfläche zu runden Pizzen aus. Geben Sie einen Schuss Öl auf die Hälfte des Teigs, schlagen Sie ihn halbmondförmig zusammen, ohne zu fest zu drücken, und geben Sie einen weiteren Schuss Öl auf die Oberfläche.
Legen Sie die Pizza in den Korb der Heißluftfritteuse und backen Sie sie 8 Minuten bei 190°C. Dann wenden und weitere 3-4 Minuten backen.
Und hier ist Ihre geküsste Pizza fertig, um sie nach Belieben zu belegen!
Aufbewahrung
Die geküsste Pizza in der Heißluftfritteuse kann einen Tag lang bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Vor dem Verzehr wird empfohlen, sie für einige Minuten in der Heißluftfritteuse aufzuwärmen.
