Die gratinierten Miesmuscheln sind ideal als herzhaftes Meeresfrüchte-Vorspeise und eine tolle Idee, um sie Ihren Gästen zu den Weihnachtsfeiertagen anzubieten. Sie sind sehr einfach und schnell zuzubereiten, jede Miesmuschel in der Schale wird mit einer köstlichen Füllung aus Semmelbröseln, Petersilie und Zitronenschale gefüllt.
Wenn Sie dieses Rezept interessant finden, dürfen Sie sich diese köstlichen Leckereien nicht entgehen lassen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 kg Miesmuscheln
- 1 Bund Petersilie (gehackt)
- 1 Zehe Knoblauch
- n. B. Olivenöl extra vergine
- 175 g Semmelbrösel
- 1 Bund Petersilie (gehackt)
- 1 Zitrone (bio)
- n. B. Olivenöl extra vergine
Schritte für gratinierte Miesmuscheln
Kümmern Sie sich um die Reinigung der Miesmuscheln: Entfernen Sie die zerbrochenen oder offenen, waschen Sie sie unter fließendem Wasser und entfernen Sie die Bärte, indem Sie sie nach außen ziehen.
In einem großen Topf geben Sie den halbierten und entkernten Knoblauch, das Bündel Petersilie, ein paar Esslöffel Olivenöl extra vergine und die Miesmuscheln hinzu. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie alles bei starker Hitze kochen. Wenn sich alle Miesmuscheln geöffnet haben, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie sie abkühlen.
In der Zwischenzeit bereiten Sie die Füllung für die gratinierten Miesmuscheln vor: In einer Schüssel geben Sie die Semmelbrösel, die gehackte Petersilie, die abgeriebene Zitronenschale, einen großzügigen Schuss Öl und ein wenig Kochflüssigkeit der Miesmuscheln hinzu. Gut mischen, um die Zutaten zu vermengen. Die Füllung sollte feucht sein.
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, füllen Sie die Muschelschalen mit der Füllung und legen Sie sie darauf. Verteilen Sie einen dünnen Ölfilm über die Muscheln und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 220°C für 10 Minuten. Schalten Sie dann auf Grillfunktion um und backen Sie weitere 5 Minuten oder bis die Oberfläche goldbraun ist.
Hier sind die leckeren gratinierten Miesmuscheln, heiß servierbereit.
Aufbewahrung der gratinierten Miesmuscheln
Es wird empfohlen, sie sofort nach der Zubereitung zu verzehren. Sollten sie übrig bleiben, können Sie sie höchstens einen Tag im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
