Die Hähnchenröllchen mit gekochtem Schinken und Parmesan sind ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht, perfekt für ein leckeres Abendessen. Die Zartheit des Hähnchens vereint sich mit der Feingliedrigkeit des gekochten Schinkens und der Cremigkeit des Parmesans, was eine unwiderstehliche Kombination ergibt. Einfach zuzubereiten, sind diese Röllchen ideal für diejenigen, die wenig Zeit haben, aber dennoch ein vollständiges und schmackhaftes Gericht genießen möchten. Das Braten in der Pfanne verleiht eine goldene und knusprige Kruste, während das Innere zart und saftig bleibt.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 800 g Hähnchenbrust in Scheiben
- 100 g gekochter Schinken
- 2 Zweige Rosmarin
- 1 Zehe Knoblauch
- 20 ml natives Olivenöl extra
- 1 Stück Butter
- Ein halbes Glas Weißwein
- 50 g Parmigiano Reggiano DOP (in Scheiben)
Schritte
Um die Hähnchenröllchen mit gekochtem Schinken und Parmesan zuzubereiten, legen Sie die Hähnchenbrustscheiben auf ein Schneidebrett, salzen Sie sie leicht und verteilen Sie den gekochten Schinken darauf, sodass fast die gesamte Oberfläche jeder Scheibe bedeckt ist. Fügen Sie schließlich den Parmigiano Reggiano in Scheiben hinzu.
Rollen Sie die Röllchen auf und verschließen Sie sie mit Küchengarn, um ein Öffnen während des Kochens zu vermeiden (alternativ können Sie Zahnstocher verwenden). Stecken Sie einige Rosmarinblättchen zwischen das Garn jedes Röllchens. Geben Sie in eine Pfanne das Öl, fügen Sie das Stück Butter, den Knoblauch und schließlich die Hähnchenröllchen hinzu und braten Sie sie für ein paar Minuten an.
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und garen Sie die Röllchen bei mittlerer bis niedriger Hitze für etwa 20-25 Minuten. Entfernen Sie in der Mitte der Garzeit den Deckel und lassen Sie etwas Flüssigkeit verdampfen. Die Garzeit hängt von der Größe der Röllchen ab. Drehen Sie die Röllchen gelegentlich um. Nach der Garzeit fügen Sie ein halbes Glas Weißwein hinzu und lassen ihn verdampfen.
Nach dem Garen, legen Sie die Röllchen auf ein Schneidebrett und schneiden Sie sie in Scheiben. Servieren Sie sofort und begleiten Sie sie mit der Sauce, die während des Garens entstanden ist.
Aufbewahrung
Die Hähnchenröllchen mit gekochtem Schinken und Parmesan können bis zu 2 Tage im Kühlschrank in einem gut verschlossenen Glasbehälter aufbewahrt werden. Vor dem Verzehr wird empfohlen, sie für einige Minuten im Ofen zu erwärmen.
Achtung: Diese Angaben beziehen sich auf frische Hähnchenbrust und nicht auf gefrorene. Falls Sie gefrorene Hähnchenbrust verwenden, sollten sie am selben Tag verzehrt werden.
