Weich, köstlich und unwiderstehlich: Die Kinder Croissants in der Heißluftfritteuse sind der perfekte Snack, der Groß und Klein schon beim ersten Bissen begeistern wird! Hergestellt aus einem weichen und duftenden Teig, gefüllt mit der unverwechselbaren Haselnusscreme, für ein Ergebnis, das an die berühmten verpackten Croissants erinnert… aber viel besser! Ideal für das Frühstück oder eine süße Pause während des Tages, sind diese Croissants einfach zuzubereiten und noch einfacher zu lieben. Sie werden nicht mehr darauf verzichten können!
Wenn Sie keine Heißluftfritteuse zur Verfügung haben, finden Sie das Rezept mit klassischer Ofenbackmethode HIER.
Andere Süßigkeiten, die Sie in der Heißluftfritteuse ausprobieren können:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 8 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Stück
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 500 g Weizenmehl 00 (w 260)
- 90 g Butter
- 75 ml Milch
- 3 g Salz
- 8 g frische Hefe
- 3 Eier
- 15 g ungesüßtes Kakaopulver
- 70 g Kristallzucker
- 1 Tütchen Vanillin
- Einige Tropfen Orangearoma
Werkzeuge
- 1 Heißluftfritteuse
- Backpapier
- 1 Küchenmaschine
Schritte Kinder Croissants in der Heißluftfritteuse
Als erstes gebt das Mehl, den Zucker, das Vanillin und die zerbröckelte Hefe in die Schüssel der Küchenmaschine. Mischen Sie die trockenen Zutaten.
Fügen Sie dann die weiche Butter, die Milch, die Eier (alle bei Zimmertemperatur), einige Tropfen Orangenaroma und schließlich das Salz hinzu. Kneten Sie, bis eine glatte und elastische Masse entsteht.
Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Portionen: In eine Portion fügen Sie den ungesüßten Kakao und einen Esslöffel Milch hinzu, dann kneten Sie den Teig, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
Legen Sie die beiden Teige in zwei separate Schüsseln, decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie auf das doppelte Volumen aufgehen.
Nach dem Aufgehen rollen Sie die beiden Teige aus und formen zwei gleich große Rechtecke. Bestreichen Sie den Kakaoteig mit etwas Wasser und legen Sie den weißen Teig darauf. Rollen Sie leicht mit dem Nudelholz darüber, um die beiden Schichten gut zu verbinden und dabei die rechteckige Form beizubehalten. Die endgültige Dicke sollte etwa 5 Millimeter betragen.
Schneiden Sie mit einem Pizzaschneider 8 Dreiecke aus. Ziehen Sie jedes Dreieck vorsichtig lang und rollen Sie es von der Basis zur Spitze, um die typische Croissantform zu erhalten.
Legen Sie die Croissants auf Backpapier und lassen Sie etwas Abstand zwischen ihnen. Decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie ca. 3-4 Stunden auf das doppelte Volumen aufgehen.
Legen Sie die Croissants in den Korb der Heißluftfritteuse (in meinem Fall passten drei hinein). Schneiden Sie das Backpapier bequemerweise in Rechtecke, die der Größe der Croissants entsprechen. Backen Sie sie bei 160°C für 7 Minuten. Nach der Zeit öffnen Sie den Korb, entfernen Sie das Backpapier und drehen Sie die Croissants vorsichtig um. Senken Sie die Temperatur auf 150°C und setzen Sie das Backen für weitere 3-4 Minuten fort.
Nach dem Backen lassen Sie die Croissants abkühlen und füllen Sie sie mit Haselnusscreme.
Aufbewahrung und Tipps
Die Kinder Croissants in der Heißluftfritteuse bleiben ca. 2 Tage frisch, wenn sie bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Sie können sie nach Belieben füllen: mit Schokoladencreme, Pistaziencreme, Vanillecreme oder jeder anderen köstlichen Füllung Ihrer Wahl.
