Um die Kürbis-Schokoladen-Muffins in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Schale vom Kürbis zu entfernen, waschen Sie ihn, trocknen Sie ihn sorgfältig ab und schneiden Sie ihn in Würfel.

Geben Sie den Kürbis und das Öl in den Mixer (oder die Küchenmaschine) und pürieren Sie alles, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.

Geben Sie in einer Schüssel das Ei und den Zucker, und mit Hilfe eines Handbesens oder eines elektrischen Mixers, rühren Sie, bis eine glatte und homogene Mischung entsteht. Fügen Sie das Kürbispüree hinzu und rühren Sie weiter. Sieben Sie das Mehl und das Backpulver, fügen Sie den Zimt, die Schokoladenstückchen (bewahren Sie einige zum Dekorieren auf) hinzu und mischen Sie gut, um Klumpenbildung zu vermeiden.

Nehmen Sie die Aluminiumförmchen, buttern und mehlen Sie sie, und füllen Sie sie dann mit 3/4 des Teigs. Alternativ können Sie die Aluminiumförmchen mit Papierförmchen auslegen.

Dekorieren Sie die Muffins mit einigen Schokoladenstückchen und legen Sie die Förmchen in den Korb der Heißluftfritteuse (in meinem Fall wurde eine Fritteuse mit einem Fassungsvermögen von 6 Litern verwendet) und backen Sie bei 165°C für 12 Minuten. Dann senken Sie die Temperatur auf 155°C und backen weitere 3-4 Minuten.

Um sicherzustellen, dass sie durchgebacken sind, machen Sie den Zahnstocher-Test: Stecken Sie ihn in die Mitte des Muffins und ziehen Sie ihn heraus, er sollte trocken sein. Falls nötig, verlängern Sie die Backzeit um weitere 2-3 Minuten bei 155°C.

Sobald sie gebacken sind, lassen Sie die Muffins auf einem Rost abkühlen. Wenn sie abgekühlt sind, können Sie sie genießen. Wenn Sie möchten, können Sie sie mit Puderzucker bestäuben.