Die Kürbis- und Schokoladenkekse in der Heißluftfritteuse sind ein köstlicher Herbstgenuss, perfekt, um eine Tasse Tee oder einen leckeren Snack zu begleiten. Der Teig, weich und duftend, entsteht aus der natürlichen Süße des Kürbisses kombiniert mit dem kräftigen Charakter der Zartbitterschokolade, was ein unwiderstehliches Gleichgewicht schafft. Die Heißluftfritteuse ermöglicht ein gleichmäßiges und schnelles Garen, wobei die Kekse innen weich und außen schön goldbraun bleiben, ohne den Ofen einschalten zu müssen. Ideal für diejenigen, die ein einfaches, aber beeindruckendes Rezept suchen, diese Kekse können in wenigen Schritten zubereitet und mit Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss für einen zusätzlichen aromatischen Touch personalisiert werden. Auch für ein gesundes und leckeres Frühstück bestens geeignet, lassen sie sich mehrere Tage gut aufbewahren und behalten ihren umhüllenden Geschmack. Ein Rezept, das Groß und Klein begeistert und perfekt die Farben und Düfte des Herbstes feiert.
Und hier sind weitere köstliche Rezepte, die Sie nicht verpassen sollten:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 20Stücke
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 120 g Zucker
- 80 g Sonnenblumenöl (oder 100 g Butter)
- 350 g Kürbis
- 350 g Weizenmehl 00
- 80 g Zartbitterschokoladenstückchen
- n.B. gemahlener Zimt
- 4 g Backpulver
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Stabmixer
- 1 Handrührgerät
Schritte
Um die Kürbis- und Schokoladenkekse in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, beginnen Sie mit dem Kürbis: Schälen Sie ihn, waschen und trocknen Sie ihn sorgfältig und schneiden Sie ihn in nicht zu dicke Scheiben. Legen Sie den Kürbis in den Korb der Heißluftfritteuse und garen Sie ihn bei 180°C für etwa 20/25 Minuten, wobei Sie ihn ein paar Mal wenden. Die Garzeit hängt von der Dicke der Scheiben ab. Nach dem Garen lassen Sie ihn abkühlen und pürieren ihn in einem Mixer (oder mit dem Stabmixer) zu einem glatten Püree. Mit den angegebenen Mengen an rohem Kürbis erhalten Sie etwa 100 g gegartes Püree.
In einer Schüssel geben Sie das Sonnenblumenöl, den Zucker und eine Prise Salz. Mischen Sie die Zutaten mit einem Handrührgerät. Fügen Sie das Kürbispüree hinzu und mischen Sie weiter, um alles gut zu vermengen.
Fügen Sie das gesiebte Mehl, das Backpulver und einen halben Teelöffel Zimt hinzu, dann kneten Sie alles mit einem Spatel oder einem Holzlöffel. Zum Schluss geben Sie die Schokoladenstückchen hinzu und mischen erneut.
Teilen Sie den Teig in Stücke von etwa 30 g, formen Sie Kugeln und drücken Sie sie leicht zwischen den Handflächen zu Scheiben. Falls der Teig klebrig sein sollte, verwenden Sie etwas Mehl zur Hilfe.
Legen Sie die Kekse in den Korb der Heißluftfritteuse und backen Sie sie bei 165°C für 8/10 Minuten.
Nehmen Sie die Kekse heraus und lassen Sie sie auf einem Rost abkühlen: Ihre Kekse sind bereit, zum Frühstück oder für einen gesunden Snack genossen zu werden!
Aufbewahrung
Die Kürbis- und Schokoladenkekse in der Heißluftfritteuse lassen sich ein paar Wochen in einer Blechdose oder in einem luftdicht verschlossenen Behälter aufbewahren.
Sie können die Schokoladenstückchen durch gehackte Mandeln oder Walnüsse ersetzen.
