Wenn du den weichen Geschmack von Kürbis und die Knusprigkeit von Walnüssen liebst, ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Die Kürbis-Walnuss-Muffins in der Heißluftfritteuse sind eine echte Herbstverwöhnung, die die Zartheit des Kürbisses mit der Knusprigkeit der Walnüsse vereint und so eine perfekte Kombination schafft. Einfach und schnell zuzubereiten, sind diese Muffins ideal für ein gesundes und leckeres Frühstück oder als Snack zum Tee. Die Heißluftfritteuse ermöglicht es dir, ohne Backofen weiche Muffins zu erhalten, dank ihrer schnellen und gleichmäßigen Garung. Bereit herauszufinden, wie man diese köstlichen Muffins zubereitet?
Und hier sind weitere leckere Muffins, die du ausprobieren kannst:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10Stück
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 200 g Kürbis (geschält)
- 200 g Mehl 00
- 100 g Zucker
- 80 g Sonnenblumenöl
- 1 Ei
- 8 g Backpulver
- Ein halber Teelöffel Zimt
- 50 g Walnüsse (gehackt)
Werkzeuge
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Spatel
- Muffinförmchen
- 1 Schneebesen
Schritte
Um die Kürbis-Muffins in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, entfernen Sie zuerst die Schale des Kürbisses, waschen, trocknen und schneiden Sie ihn in Würfel. Auf einem Schneidebrett hacken Sie die Walnüsse grob mit einem Messer und legen Sie sie beiseite.
Geben Sie den Kürbis und das Öl in den Mixer (oder Küchenmaschine) und pürieren Sie alles, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.
In einer Schüssel schlagen Sie das Ei mit dem Zucker unter Verwendung eines Schneebesens oder eines elektrischen Mixers, bis eine glatte und homogene Mischung entsteht. Fügen Sie das Kürbispüree hinzu und mischen Sie gut. Sieben Sie das Mehl und das Backpulver zusammen und geben Sie dann Zimt und gehackte Walnüsse hinzu (etwas zum Dekorieren aufheben). Mischen Sie alles, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
Nehmen Sie die Aluminiumförmchen, fetten und mehlen Sie sie ein, füllen Sie sie dann zu 3/4 mit dem Teig. Alternativ können Sie die Aluminiumförmchen mit Papierförmchen auslegen.
Dekorieren Sie die Muffins mit ein paar gehackten Walnüssen. Legen Sie die Förmchen in den Korb der Heißluftfritteuse (in meinem Fall wurde eine Fritteuse mit einer Kapazität von 6 Litern verwendet) und backen Sie sie bei 165°C für 12 Minuten. Dann senken Sie die Temperatur auf 155°C und backen Sie für weitere 3-4 Minuten.
Um sicherzustellen, dass sie durchgebacken sind, machen Sie die Stäbchenprobe: Stechen Sie es in die Mitte des Muffins und wenn es trocken herauskommt, sind sie fertig. Falls nötig, verlängern Sie die Backzeit um weitere 2-3 Minuten bei 155°C.
Einmal gebacken, lassen Sie die Muffins auf einem Gitter abkühlen. Sobald sie abgekühlt sind, können Sie sie genießen. Wenn gewünscht, können Sie sie mit etwas Puderzucker bestäuben.
Aufbewahrung und Tipps
Die Kürbis-Walnuss-Muffins in der Heißluftfritteuse können für 3/4 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Sie können den Zimt durch einen halben Fläschchen Vanillearoma ersetzen. Außerdem kann das Mehl 00 teilweise durch Mandelmehl (80 Gramm) ersetzt werden.
