Die Kürbiskekse in der Heißluftfritteuse sind ein süßer und duftender Vorschlag, perfekt, um die Aromen des Herbstes mit Einfachheit zu feiern. Der Teig, angereichert mit Kürbispüree, verleiht eine weiche Konsistenz und einen zart-aromatischen Geschmack, der sich hervorragend mit Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss kombinieren lässt. Das Backen in der Heißluftfritteuse ermöglicht es, in wenigen Minuten goldene Kekse zu erhalten, ohne den Ofen anheizen zu müssen, wodurch die Zubereitung schneller und leichter wird. Ideal für Frühstück, Zwischenmahlzeit oder zum Servieren mit einem heißen Getränk, lassen sich diese Kekse leicht aufbewahren und behalten ihren umhüllenden Duft auch in den folgenden Tagen. Sie können mit Trockenfrüchten oder Schokoladenstückchen angereichert werden.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 20 Stücke
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 120 g Zucker
- 80 g Sonnenblumenöl (oder 100 g Butter)
- 350 g Kürbis
- 350 g Mehl 00
- n.B. Zimt
- 4 g Backpulver
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Stabmixer
- 1 Schneebesen
Schritte
Um die Kürbiskekse in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, beginnen Sie mit dem Kürbis: Schälen Sie ihn, waschen Sie ihn, trocknen Sie ihn gründlich ab und schneiden Sie ihn in nicht zu dicke Scheiben. Legen Sie den Kürbis in den Korb der Heißluftfritteuse und garen Sie ihn bei 180° etwa 20/25 Minuten, drehen Sie ihn ein paar Mal. Die Garzeit hängt von der Dicke der Scheiben ab. Sobald er gekocht ist, lassen Sie ihn abkühlen und pürieren Sie ihn in einem Mixer (oder mit dem Stabmixer), bis Sie ein glattes Püree erhalten. Mit den angegebenen Mengen an rohem Kürbis erhalten Sie etwa 100 g gekochtes Püree.
Geben Sie in eine Schüssel das Sonnenblumenöl, den Zucker und eine Prise Salz. Mischen Sie die Zutaten mit einem Schneebesen. Fügen Sie das Kürbispüree hinzu und rühren Sie weiter, um es gut zu vermengen.
Fügen Sie das gesiebte Mehl, das Backpulver, einen halben Teelöffel Zimt hinzu und kneten Sie alles mit einem Spatel oder Holzlöffel.
Teilen Sie den Teig in Stücke von ca. 30 g, formen Sie Kugeln und drücken Sie sie leicht zwischen den Handflächen zu Scheiben. Sollte der Teig klebrig sein, verwenden Sie etwas Mehl.
Legen Sie die Kekse in den Korb der Heißluftfritteuse und backen Sie sie bei 165° für 8/10 Minuten.
Nach dem Backen die Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Guten Appetit!
Aufbewahrung
Die Kürbiskekse in der Heißluftfritteuse halten sich ein paar Wochen in einer Blechdose oder einem luftdichten Behälter.
Sie können dem Teig Schokoladenstückchen, gehackte Mandeln oder Nüsse hinzufügen.
