Lachs in der Heißluftfritteuse ist ein einfaches, aber raffiniertes Hauptgericht, perfekt für alle, die Geschmack und Leichtigkeit in der Küche suchen. Die knusprige Panade, angereichert mit frischer Petersilie und Rosmarin, unterstreicht die Zartheit des Lachses und macht ihn unwiderstehlich. Ideal für ein Abendessen mit Freunden oder ein Familienessen, diese Filets sind in wenigen Minuten zubereitet und überzeugen beim ersten Bissen. Serviert mit einer Beilage von Gemüse in der Heißluftfritteuse, bringen sie den Duft des Meeres und die Köstlichkeit der mediterranen Tradition auf den Tisch.
Wenn Sie keine Heißluftfritteuse zur Verfügung haben, können Sie die klassische Version mit Ofenbacken ausprobieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 2 Filets Lachs
- Halb Zitrone
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
- 50 g Semmelbrösel
- 1 Bund Petersilie
- 1 Zweig Rosmarin
Werkzeuge
- 1 Ölsprüher
- 1 Heißluftfritteuse
Schritte
Um den Lachs in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, beginnen Sie mit der Panade: In einer Schüssel die Semmelbrösel, fein gehackte Petersilie und Rosmarin, Oregano, den Saft einer halben Zitrone hinzufügen und alles mit einem Spatel oder einer Gabel vermengen. Je nach Geschmack können Sie eine gehackte Knoblauchzehe hinzufügen.
Fügen Sie den Semmelbröseln 1/2 Esslöffel extra natives Olivenöl hinzu, bis Sie eine feuchte Mischung erhalten.
Die Lachsfilets leicht mit Öl bestreichen, etwas Salz hinzufügen und sorgfältig einmassieren. Die vorbereitete Semmelbröselmischung gleichmäßig auf den Lachsfilets verteilen und gut andrücken.
Legen Sie die Filets in den Korb der Heißluftfritteuse und garen Sie sie bei 180°C für 12/15 Minuten und weitere 2-3 Minuten bei 200°C. Die Garzeit hängt von der Dicke der Filets ab.
Ihre Lachsfilets sind servierfertig, servieren Sie sie heiß.
Aufbewahrung und Tipps
Die Lachsfilets in der Heißluftfritteuse können maximal einen Tag im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Vor dem Servieren für einige Minuten erhitzen.
Der Zitronensaft kann durch Weißwein ersetzt werden. Wenn Sie einen kräftigeren und schärferen Geschmack mögen, können Sie Paprika oder Chili zur Panade hinzufügen.
