Die Muffins mit Panettone-Geschmack sind lustige und unwiderstehliche Süßigkeiten, perfekt für Ihre Gäste während der Weihnachtszeit. Einfach herzustellen, enthalten sie weiche Rosinen, die bei jedem Bissen das gesamte Aroma und den Geschmack der Weihnachtsaromen freisetzen. Ideal zum Frühstück oder als Dessert zum Teilen, sie passen perfekt zu einer Tasse Tee oder heißer Schokolade. Ihr berauschender Duft und authentischer Geschmack erinnern an handwerklich hergestellten Panettone, jedoch in einer praktischen Einzelportion.
Wenn Sie eine Heißluftfritteuse zur Verfügung haben, können Sie dem Rezept folgen, indem Sie hier klicken.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 10 Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 2 Eier
- 220 g Weißmehl (Typ 00)
- 50 g Sonnenblumenöl
- 130 ml Milch
- 80 g Rosinen
- 80 g Zucker
- 20 g Honig
- 1 Zitrone (geriebene Schale)
- 1 Orange (geriebene Schale)
- Halbe Ampulle Vanillearoma
- 8 g Backpulver
Werkzeuge
- 1 Spatel
- Papierförmchen
- 1 Muffinform
- 1 Schneebesen
Schritte für Muffin mit Panettone-Geschmack
Um diese köstlichen Muffins zuzubereiten, weichen Sie die Rosinen als Erstes 20/30 Minuten in lauwarmem Wasser ein. Nach der Einweichzeit drücken Sie sie aus, trocknen sie ab und legen sie beiseite.
Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, fügen Sie den Zucker, das Öl, die Milch, die geriebene Schale der Zitrone und der Orange, die halbe Ampulle Vanillearoma und den Honig hinzu. Mischen Sie alles mit einem Schneebesen (alternativ können Sie einen elektrischen Mixer verwenden), bis Sie eine glatte und homogene Masse erhalten.
Fügen Sie dann das gesiebte Backpulver und Mehl hinzu und rühren Sie weiter, um alles gut zu vermischen. Schließlich geben Sie die Rosinen hinzu und rühren sie gleichmäßig unter.
Nehmen Sie die Muffinform für 12 Muffins, legen Sie die Papierförmchen hinein und füllen Sie sie zu 3/4 mit dem Teig. Alternativ, falls die Form nicht vorhanden ist, können Sie Aluminiumschälchen verwenden.
Backen Sie im statischen Ofen bei 180° für ca. 20 Minuten, alternativ im Umluftofen bei 170° für die gleiche Zeit. Um sicherzustellen, dass sie durch sind, machen Sie den Stäbchentest: Stecken Sie es in die Mitte des Muffins und es muss trocken herauskommen. Falls nötig, verlängern Sie die Backzeit um weitere 2-3 Minuten.
Nehmen Sie die Muffins mit Panettone-Geschmack aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen. Wenn Sie möchten, können Sie sie mit Puderzucker bestäuben.
Aufbewahrung von Muffins mit Panettone-Geschmack
Die Muffins können bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter 3-4 Tage aufbewahrt werden. Wenn Sie die Muffins mit Panettone-Geschmack noch köstlicher machen möchten, können Sie dem Teig klein geschnittene kandierte Früchte hinzufügen.
