Weich, duftend und natürlich köstlich, diese Muffins mit Kastanienmehl und Schokolade in der Heißluftfritteuse verbinden die zarte Süße des Kastanienmehls mit dem intensiven Geschmack von Bitterschokolade. Gebacken in der Heißluftfritteuse, sind sie innen weich und außen leicht goldbraun, perfekt für ein besonderes Frühstück oder eine geschmackvolle Nachmittagsjause. Ein einfaches Rezept, aber mit einem originellen Touch, das beim ersten Bissen überzeugt.
Hier sind einige leckere Muffin-Rezepte aus der Heißluftfritteuse:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12 Stücke
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Herbst, Winter
Zutaten
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 80 ml Sonnenblumenöl
- 100 g Mehl 00
- 100 g Kastanienmehl
- 120 ml Milch (oder 1 Becher Naturjoghurt)
- 8 g Backpulver
- 75 g Bitterschokoladenstückchen
Werkzeuge
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Spatel
- Muffinförmchen
- 1 Handschneebesen
Schritte für Muffins mit Kastanienmehl und Schokolade in der Heißluftfritteuse
Geben Sie das Ei in eine Schüssel, dann fügen Sie den Zucker, das Öl und die Milch (oder, wenn Sie möchten, Naturjoghurt als Alternative) hinzu. Arbeiten Sie die Mischung mit einem Handschneebesen oder einem elektrischen Mixer, bis eine glatte und homogene Konsistenz erreicht ist.
Fügen Sie nun das zuvor gesiebte Mehl und Backpulver hinzu und mischen Sie sorgfältig, um alle Zutaten gut zu vermengen. Zum Schluss die Schokoladenstückchen hinzufügen und erneut mischen, um sie gleichmäßig im Teig zu verteilen.
Nehmen Sie die Aluminiumförmchen, fetten und mehlen Sie sie, dann füllen Sie sie zu 2/3 mit dem Teig. Alternativ können Sie die Aluminiumförmchen mit Papier-Muffinförmchen auskleiden.
Stellen Sie die Förmchen in den Korb der Heißluftfritteuse (in meinem Fall wurde eine Fritteuse mit einem Fassungsvermögen von 6 Litern verwendet) und backen Sie bei 165° für 12 Minuten. Dann senken Sie die Temperatur auf 155° und backen weitere 3-4 Minuten.
Um sicherzustellen, dass die Muffins gar sind, machen Sie die Stäbchenprobe: Stecken Sie einen Zahnstocher in die Mitte des Muffins und ziehen Sie ihn heraus, er sollte trocken sein. Falls erforderlich, verlängern Sie die Backzeit um weitere 2-3 Minuten bei 155°.
Sobald die Muffins gebacken sind, lassen Sie sie auf einem Gitter auskühlen. Wenn sie abgekühlt sind, können Sie sie genießen. Wenn Sie möchten, können Sie sie mit Puderzucker bestreuen.
Aufbewahrung der Muffins mit Kastanienmehl und Schokolade in der Heißluftfritteuse
Die Muffins können 3/4 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Sie können die Schokoladenstückchen im Teig durch Trockenfrüchte wie Walnüsse oder Haselnüsse ersetzen.
