Wenn die Knusprigkeit der Walnüsse auf die Köstlichkeit von Schokolade trifft, entsteht ein einfaches, aber überraschendes Dessert: Muffins mit Walnüssen und Schokoladentropfen. Weich und duftend, sind diese Muffins ideal, um eine Tasse Kaffee zu begleiten, für ein nahrhaftes Frühstück oder um sich eine süße Auszeit während des Tages zu gönnen.
Hier sind einige köstliche Muffin-Rezepte, die Sie unbedingt ausprobieren sollten:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 Ei
- 100 g Zucker
- 80 g Sonnenblumenöl
- 125 g Naturjoghurt
- 200 g Mehl 00
- 8 g Backpulver
- 100 g Walnüsse (gehackt)
- 80 g Schokoladentropfen
- Orangenaroma (oder geriebene Schale unbehandelter Orange)
Werkzeuge
- 1 Spatel
- Papierförmchen
- 1 Handbesen
- 1 Muffinform
Schritte
Um die Muffins mit Walnüssen und Schokolade zuzubereiten, brechen Sie das Ei in eine Schüssel, fügen Sie Zucker, Öl, Naturjoghurt und ein paar Tropfen Orangenaroma hinzu (alternativ können Sie einen halben Teelöffel Zimt hinzufügen). Mischen Sie alles mit einem Handbesen (alternativ können Sie einen Mixer verwenden), bis Sie eine glatte und homogene Masse erhalten.
Fügen Sie das gesiebte Backpulver und Mehl hinzu und mischen Sie weiter, um alles zu kombinieren. Fügen Sie die grob gehackten Walnüsse, die Schokoladentropfen hinzu und mischen Sie, um sie im Teig zu verteilen.
Nehmen Sie das 12-Muffin-Blech, legen Sie die Papierförmchen hinein und füllen Sie sie zu 3/4 mit dem Teig. Alternativ, wenn Sie das Blech nicht zur Verfügung haben, können Sie Aluminiumförmchen verwenden.
Wenn Sie möchten, können Sie die Muffins mit ein paar ganzen oder gehackten Walnüssen und Schokoladentropfen dekorieren. Im statischen Ofen bei 180°C für etwa 20/25 Minuten backen, alternativ im Umluftofen bei 170°C für die gleiche Zeit.
Um sicher zu sein, dass sie fertig sind, machen Sie den Zahnstocher-Test: Stecken Sie ihn in die Mitte des Muffins und ziehen Sie ihn heraus, er sollte trocken sein. Wenn nötig, verlängern Sie die Backzeit um weitere 2-3 Minuten.
Sobald sie fertig gebacken sind, holen Sie die Muffins heraus und lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen. Sobald sie abgekühlt sind, können Sie sie genießen. Wenn Sie möchten, können Sie sie mit Puderzucker bestäuben.
Aufbewahrung
Die Muffins mit Walnüssen und Schokolade können 3/4 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
