Die Pizza in der Heißluftfritteuse ist eine unwiderstehliche Version des großen italienischen Klassikers. Dieses Rezept ermöglicht es, eine hausgemachte Pizza zu genießen, ohne den traditionellen Ofen zu benötigen. Einfach den Teig ausrollen, Tomatenpüree, einen Schuss natives Olivenöl extra, Mozzarella und ein paar frische Basilikumblätter hinzufügen. In nur 10/12 Minuten Garzeit liefert die Heißluftfritteuse eine leichte, knusprige und authentisch schmeckende Pizza, perfekt für ein schnelles, aber geschmackvolles Abendessen.
Haben Sie viele Gäste zu Hause? Bereiten Sie eine gute hausgemachte Pizza mit der klassischen Ofenbackmethode zu, indem Sie das folgende Rezept befolgen!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 6 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Stück
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 300 g Weizenmehl Typ 0 (w 260)
- 170 g Wasser (lauwarm)
- 8 g natives Olivenöl extra
- 5 g frische Hefe
- 10 g Salz
- 150 g Mozzarella für Pizza
- 150 g Tomatenpüree
- nach Belieben natives Olivenöl extra
Werkzeuge
- 1 Heißluftfritteuse
Schritte für Pizza in der Heißluftfritteuse
In einer Schüssel das Mehl für mittlere Gärungen (mit einer Stärke von etwa 260) geben. Die Hefe mit den Händen in das Mehl bröckeln, dann Wasser, natives Olivenöl extra hinzufügen und mit einem Löffel zu kneten beginnen. Wenn das Wasser vollständig vom Mehl aufgenommen wurde, das Salz hinzufügen und weiterkneten, bis ein glatter und homogener Teig entsteht. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
Den Teig erneut aufnehmen und eine Runde Verstärkungsfalten durchführen: den Teig vorsichtig dehnen, ein Rechteck formen, eine Seite anheben und zur Mitte bringen, dann dasselbe mit der anderen Seite machen. Den Teig um 90 Grad drehen und den Vorgang wiederholen. Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen.
Wenn der Teig sein Volumen verdoppelt hat, auf eine Arbeitsfläche legen und in zwei gleich schwere Teile teilen. Die Teiglinge mit einem Tuch bedecken und etwa eine Stunde gehen lassen. Nach der zweiten Gärung die Arbeitsfläche bemehlen und die Teiglinge mit den Fingerspitzen ausrollen, bis Scheiben entstehen, die der Größe des Korbs Ihrer Heißluftfritteuse entsprechen.
Die Pizza in den Korb legen, mit Tomatenpüree belegen und bei 190 °C 6-7 Minuten backen. Dann den Korb öffnen, den Mozzarella hinzufügen und weitere 4-5 Minuten backen.
Entnehmen und mit einem Schuss rohem Olivenöl vervollständigen. Hier ist eine köstliche Margherita-Pizza, in der Heißluftfritteuse gebacken, bereit.
Aufbewahrung der Pizza in der Heißluftfritteuse
Es ist schwer, der Pizza zu widerstehen, daher ist es unwahrscheinlich, dass etwas übrig bleibt… aber im Falle dessen bewahren Sie sie einen Tag lang im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf. Vor dem Verzehr einige Minuten in der Heißluftfritteuse aufwärmen: Sie wird wieder so gut wie frisch gemacht sein!
