Wenn Sie Gerichte lieben, die Einfachheit, Geschmack und eine Prise Kreativität vereinen, ist der Reisauflauf in der Heißluftfritteuse mit Provola eine unwiderstehliche Wahl. Es ist die moderne und leichte Version eines Klassikers der italienischen Küche, bei dem der Reis zu einer Basis wird, die bereit ist, ein schmelzendes Herz aus Provola zu umarmen, das beim ersten Bissen überzeugt.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 180 g Arborio-Reis
- 250 g Tomatensauce (oder Ragù)
- n.B. Provola (oder Scamorza)
- n.B. geriebener Parmesan
- n.B. Salz
Werkzeuge
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Backform
- 1 Spatel
Schritte
Um den Reisauflauf in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, kochen Sie zuerst den Reis in kochendem (gesalzenem) Wasser und lassen Sie ihn 4/5 Minuten vor Ende der Garzeit abtropfen.
Würzen Sie den Reis mit etwa der Hälfte der Sauce, fügen Sie eine Handvoll geriebenen Parmesan hinzu und mischen Sie, um alles zu verbinden.
Verteilen Sie in der Form, die für Ihre Fritteuse geeignet ist (ich habe eine feste Backpapierform verwendet), 2/3 Esslöffel Sauce auf dem Boden. Fügen Sie die Hälfte des Reises hinzu und verteilen Sie ihn mit Hilfe eines Silikonspatels gleichmäßig auf dem Boden der Form.
Füllen Sie mit den Provola-Stücken (oder Scamorza), fügen Sie eine großzügige Handvoll geriebenen Parmesan hinzu und verteilen Sie ein paar Esslöffel Sauce. Bedecken Sie alles mit dem restlichen Reis und verteilen Sie ihn gleichmäßig. Zum Abschluss bestreuen Sie die Oberfläche mit der Sauce und weiterem Parmesan.
Stellen Sie die Form in den Korb der Heißluftfritteuse und backen Sie bei 190° für 15/20 Minuten.
Nehmen Sie Ihren Reisauflauf in der Heißluftfritteuse heraus, lassen Sie ihn ein paar Minuten abkühlen und er ist bereit zum Servieren.
Aufbewahrung
Der Reisauflauf in der Heißluftfritteuse kann 2-3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Wenn Sie ihn verzehren möchten, erwärmen Sie ihn für ein paar Minuten.
