Rustik mit Spinat: einfach, lecker und perfekt für jede Gelegenheit. Wenn Sie ein Gericht suchen, das einfach zuzubereiten, aber geschmackvoll ist, ist dieser Rustik mit Spinat genau das Richtige für Sie. Hergestellt aus einem knusprigen Mürbeteigboden und einer Füllung aus Spinat, Eiern und schmelzender Mozzarella, ist er perfekt als Vorspeise, Hauptgericht oder für ein herzhaftes Buffet. Hervorragend sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur, eignet er sich auch wunderbar für Mahlzeiten im Freien oder Picknicks.
Wenn Sie etwas Zeit zur Verfügung haben, können Sie den Mürbeteig zu Hause zubereiten, indem Sie dem Rezept folgen, das Sie HIER finden.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 2 Rollen Mürbeteig
- 1 kg frischer Spinat
- 6 Eier
- 1 Mozzarella
- 25 g geriebener Parmesan
- nach Bedarf Salz
Werkzeuge
- 1 Springform
- 1 Schneebesen
Schritte für Rustik mit Spinat
Beginnen Sie die Zubereitung des Rustiks, indem Sie sich der Füllung widmen: Spülen Sie den Spinat gründlich unter fließendem Wasser ab, geben Sie ihn dann in einen Topf und lassen Sie ihn bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten kochen. Sobald er fertig ist, lassen Sie ihn abkühlen und drücken Sie ihn dann aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
In einer Schüssel die Eier aufschlagen, eine Prise Salz und den geriebenen Parmesan hinzufügen, dann mit einer Gabel oder einem Schneebesen zu einer homogenen Masse verrühren.
Eine 26 cm Springform mit dem Mürbeteig auslegen. Wenn Sie eine gekaufte Rolle verwenden, lassen Sie das mitgelieferte Backpapier; wenn Sie den Teig zu Hause zubereitet haben, legen Sie ihn auf ein Stück Backpapier und geben ihn in die Form. Mit einer Gabel den Boden einstechen.
Den Spinat in die Form geben und gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Die Mozzarella in Scheiben schneiden und auf den Spinat legen. Schließlich die Eier-Parmesan-Mischung vorsichtig darüber gießen.
Die Füllung mit der anderen Rolle Blätterteig bedecken und die Ränder umklappen, um den Mürbeteig zu verschließen. Die Oberfläche mit einer Gabel einstechen. Wenn gewünscht, können Sie die Oberfläche mit Eigelb bestreichen, um eine intensivere Bräunung zu erzielen.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für etwa 30-40 Minuten backen oder bis die Oberfläche nach Ihrem Geschmack goldbraun ist.
Der Rustik mit Spinat ist servierfertig! Die Oberfläche wird knusprig und goldbraun sein. Lassen Sie ihn ein paar Minuten abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
Aufbewahrung von Rustik mit Spinat
Bewahren Sie ihn im Kühlschrank für ein paar Tage in einem luftdichten Behälter auf: Er ist sowohl erwärmt als auch kalt köstlich!
