Die Kürbis-Parmigiana in der Heißluftfritteuse ist ein Gericht, das die italienische Tradition mit der Praktikabilität einer leichten und schmackhaften Zubereitung verbindet. Dünn geschnittene Kürbisscheiben werden abwechselnd mit schmelzendem Käse und einer Prise Parmesan geschichtet. Das Ergebnis ist eine leichte Parmigiana ohne überschüssiges Öl, aber reich an Geschmack und perfekt sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage.
Wenn Sie Kürbis lieben, sollten Sie diese köstlichen Rezepte nicht verpassen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Herbst
Zutaten
- 600 g Kürbis
- 100 g Provola
- 30 g geriebener Parmesan
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Backform
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Ölsprüher
Schritte
Um die schnelle Kürbis-Parmigiana in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, beginnen Sie mit der Reinigung des Kürbisses: Schälen Sie ihn, waschen Sie ihn, trocknen Sie ihn sorgfältig ab und schneiden Sie ihn in Scheiben mit einer Dicke von etwa 3-4 Millimetern.
Nehmen Sie eine für die Heißluftfritteuse geeignete Backform, fetten Sie sie mit ein wenig extra nativem Olivenöl ein oder verwenden Sie einen Ölsprüher, um das Öl gleichmäßig zu verteilen. Legen Sie die Kürbisscheiben auf den Boden, fügen Sie eine Prise Salz, einige Provolascheiben und eine Handvoll Parmesan hinzu. Fahren Sie fort, die Zutaten abwechselnd zu schichten, bis vier Schichten gebildet sind. Auf die letzte Schicht geben Sie einen Schuss Öl, bestreuen sie mit geriebenem Parmesan und, wenn gewünscht (wie ich es getan habe), fügen Sie einige Provolascheiben hinzu.
Setzen Sie die Backform in den Korb der Heißluftfritteuse und backen Sie bei 180 °C für etwa 20-25 Minuten. Prüfen Sie zur Hälfte der Garzeit die Oberfläche: Wenn sie zu gebräunt ist, senken Sie die Temperatur auf 170 °C und fahren Sie bis zum Ende der Garzeit fort.
Und voilà, Ihre schnelle Kürbis-Parmigiana ist bereit, genossen zu werden!
Aufbewahrung der schnellen Kürbis-Parmigiana in der Heißluftfritteuse
Die Parmigiana hält sich im Kühlschrank ein paar Tage, in einem luftdichten Behälter. Beim Servieren reicht es aus, sie für ein paar Minuten in der Heißluftfritteuse zu erwärmen: Sie wird so lecker wie frisch zubereitet.
