Die schnelle Zucchini-Parmigiana in der Heißluftfritteuse kombiniert den Geschmack der italienischen Tradition mit dem Komfort einer leichteren Zubereitung. Die Zucchini werden in dünne Scheiben geschnitten und zusammen mit Provola-Scheiben und einer großzügigen Menge Parmigiano Reggiano geschichtet. So entsteht ein leichtes Gericht, frei von überschüssigem Öl, aber dennoch reich an Geschmack, ideal sowohl als Hauptgericht als auch als schmackhafte Beilage.
Wenn Ihnen dieses Rezept mit Zucchini gefallen hat, sollten Sie sich diese Köstlichkeiten nicht entgehen lassen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 500 g Zucchini
- 100 g Provola
- 30 g geriebener Parmigiano
- n. B. Salz
- n. B. natives Olivenöl extra
Werkzeuge
- 1 Backform
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Ölsprüher
Schritte
Um die schnelle Zucchini-Parmigiana in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, beginnen Sie mit der Reinigung der Zucchini: Waschen Sie sie unter fließendem Wasser, entfernen Sie die Enden, trocknen Sie sie sorgfältig und schneiden Sie sie in etwa 4-5 Millimeter dicke Scheiben.
Nehmen Sie eine für die Heißluftfritteuse geeignete Backform und fetten Sie sie mit etwas nativem Olivenöl extra ein oder verwenden Sie einen Ölsprüher, um das Öl gleichmäßiger zu verteilen. Legen Sie die Zucchinischeiben auf den Boden, fügen Sie eine Prise Salz, ein paar Scheiben Provola und eine Prise Parmigiano Reggiano hinzu. Fahren Sie mit dem Schichten der Zutaten fort, bis Sie vier Schichten haben. Auf die letzte Schicht geben Sie einen Schuss Öl, etwas geriebenen Parmigiano und, wenn Sie möchten, ein paar weitere Scheiben Provola.
Setzen Sie die Backform in den Korb der Heißluftfritteuse und garen Sie bei 170°C für etwa 15-18 Minuten. Prüfen Sie nach der Hälfte der Garzeit die Oberfläche: Wenn sie zu goldbraun ist, senken Sie die Temperatur auf 160°C und fahren Sie mit dem Garen fort, bis es fertig ist.
Ihre schnelle Zucchini-Parmigiana in der Heißluftfritteuse ist servierbereit.
Aufbewahrung der schnellen Zucchini-Parmigiana in der Heißluftfritteuse
Die Parmigiana hält sich im Kühlschrank ein paar Tage in einem luftdichten Behälter. Bei Bedarf erhitzen Sie sie einfach ein paar Minuten in der Heißluftfritteuse.
Für einen würzigeren Geschmack können Sie auf jede Schicht einige Scheiben gekochten oder rohen Schinken legen.
