Das Schokoladenküchlein in der Heißluftfritteuse mit weichem Kern ist ein kleines Meisterwerk der Köstlichkeit. Beim ersten Bissen entfaltet es einen warmen, schmelzenden Kern, der den Gaumen intensiv umhüllt. Perfekt, um es mit einer Kugel Vanilleeis zu genießen. Es ist das ideale Dessert für diejenigen, die einen Moment puren Genusses suchen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Stück
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 80 g Butter
- 140 g dunkle Schokolade 55%
- 25 g Mehl 00
- 2 Eier
- 1 Eigelb
- 40 g Zucker
- nach Belieben Kakaopulver
- Halbe Ampulle Vanillearoma
- Salz (eine Prise)
Werkzeuge
- 1 Heißluftfritteuse
- Förmchen
Schritte
Um das Schokoladenküchlein in der Heißluftfritteuse mit weichem Kern zuzubereiten, ist der erste Schritt, die dunkle Schokolade grob mit einem Messer zu hacken.
Fahren Sie mit dem Wasserbad fort, stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd und legen Sie darauf einen weiteren Topf, in den Sie die Schokolade geben. Fügen Sie die Butter hinzu, sobald die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Wenn alles gut vermischt ist, lassen Sie es abkühlen.
Nachdem die Schokolade abgekühlt ist, geben Sie Zucker, Eier, Eigelb und die halbe Ampulle Vanillearoma hinzu und mischen Sie mit einem Schneebesen, bis alles homogen ist.
Fügen Sie schließlich das vorher gesiebte Mehl hinzu und mischen Sie weiterhin mit einem Schneebesen, bis eine glatte Masse entsteht.
Nehmen Sie die Aluminiumförmchen, buttern und mehlen Sie sie mit Kakaopulver und füllen Sie sie zu 3/4 mit der Masse. Setzen Sie die Förmchen in den Korb der Heißluftfritteuse und backen Sie bei 180° für 8-9 Minuten.
Nach dem Backen, das Schokoladenküchlein auf einen Teller stürzen und mit Puderzucker bestäuben. Sofort servieren, das Küchlein sollte warm genossen werden.
Aufbewahrung
Das Schokoladenküchlein in der Heißluftfritteuse mit weichem Kern kann roh bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden, bedeckt mit Frischhaltefolie. Wird es im Kühlschrank aufbewahrt, muss die Backzeit um ein paar Minuten verlängert werden. Sie können die rohen Küchlein auch einfrieren und, wenn Sie sie essen möchten, noch gefroren backen und 5-6 Minuten länger garen.
