Um die Schokoladenmuffins in der Heißluftfritteuse zu backen, schlagen Sie die Eier (sie sollten Zimmertemperatur haben) in eine Schüssel, fügen Sie den Zucker hinzu und beginnen Sie, ihn mit dem elektrischen Mixer auf höchster Geschwindigkeit zu schlagen. Wenn die Mischung hell und schaumig ist, fügen Sie das Öl nach und nach hinzu. Rühren Sie weiter und fügen Sie dann den Joghurt und das Zitronenaroma hinzu.

Sieben Sie das Mehl mit dem Backpulver und fügen Sie es nach und nach zur Mischung hinzu, während Sie weiter rühren.

Zum Schluss fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu und rühren Sie sie mit einem Spatel oder Löffel von unten nach oben unter. Nehmen Sie die Aluminiumförmchen, buttern und mehlen Sie diese ein und füllen Sie sie dann zu 3/4 mit der Mischung. Alternativ können Sie die Aluminiumförmchen mit Papierbackförmchen auslegen.

Setzen Sie die Förmchen in den Korb der Heißluftfritteuse (in meinem Fall wurde eine Fritteuse mit einem Fassungsvermögen von 6 Litern verwendet) und backen Sie bei 170°C für 12 Minuten, dann senken Sie die Temperatur auf 160°C und backen Sie weitere 4 Minuten.

Um sicherzustellen, dass sie durchgebacken sind, machen Sie den Zahnstocher-Test: Stecken Sie einen Zahnstocher in die Mitte des Muffins und ziehen Sie ihn heraus. Er sollte trocken sein. Falls notwendig, verlängern Sie die Backzeit um weitere 2-3 Minuten bei 160°C.

Sobald sie durchgebacken sind, lassen Sie die Schokoladenmuffins auf einem Gitter abkühlen. Wenn sie abgekühlt sind, können Sie sie genießen. Wenn Sie möchten, können Sie sie mit Puderzucker bestreuen.