Schwarzkohl ist ein typisches Gemüse der Herbst- und Wintersaison, geschätzt für seinen intensiven Geschmack und seine Nährwerte. Schwarzkohl in der Pfanne zuzubereiten ist eine der einfachsten und schnellsten Methoden, um seinen Geschmack zu betonen. Dieses Rezept ist perfekt als leichte Beilage oder als Basis für aufwendigere Gerichte. Mit wenigen Zutaten wie Knoblauch, extra nativem Olivenöl und einer Prise Salz können Sie ein gesundes, schmackhaftes und vitaminreiches Gericht auf den Tisch bringen. Probieren Sie es auch aus!
Hier finden Sie einige leckere Beilagen-Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Herbst
Zutaten
- 500 g Schwarzkohl
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Belieben Salz
- nach Belieben extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Schaumlöffel
- 1 Pfanne
- 1 Sieb
Schritte
Um den Schwarzkohl in der Pfanne zuzubereiten, kümmern Sie sich zuerst um die Reinigung des Kohls: Entfernen Sie die zentralen Rippen von den Blättern, indem Sie leicht nach oben ziehen, oder Sie können sie mit einem Messer abschneiden. Waschen Sie die Blätter gründlich unter fließendem Wasser.
Stellen Sie einen Topf auf den Herd und füllen Sie ihn zur Hälfte mit Wasser, bringen Sie es zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, fügen Sie die Schwarzkohlblätter hinzu, decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 15-20 Minuten kochen.
Nach dem Kochen den Kohl mit einem Schaumlöffel abtropfen lassen und in ein Sieb geben, um das überschüssige Wasser abtropfen zu lassen. In der Zwischenzeit geben Sie 3-4 Esslöffel extra natives Olivenöl in eine Pfanne und fügen Sie die Knoblauchzehe hinzu, halbiert und entkernt. Lassen Sie den Knoblauch bei niedriger Hitze goldbraun werden, dann fügen Sie den Schwarzkohl hinzu und salzen Sie nach Geschmack. Lassen Sie es einige Minuten kochen, nur um den Kohl zu würzen.
Und schon ist Ihr köstlicher Schwarzkohl in der Pfanne fertig, was warten Sie noch, um ihn Ihren Gästen zu servieren!
Aufbewahrung von Schwarzkohl in der Pfanne
Sie können den Kohl ein paar Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Bevor Sie ihn verzehren, lassen Sie ihn für ein paar Minuten in der Pfanne erhitzen.
