Die Agretti in der Pfanne mit Kirschtomaten und Semmelbröseln sind eine Beilage, die nicht nur köstlich, sondern auch einfach und schnell zuzubereiten ist. Da die Agretti oder Mönchsbart jedoch einen sehr delikaten Geschmack haben, den viele nicht mögen, versuche ich, sie schmackhaft zu machen, indem ich raffinierte Rezepte zubereite, angesichts ihrer vorteilhaften Eigenschaften, die sie charakterisieren. Beginnend mit ihren reinigenden und harntreibenden Eigenschaften, die sie wirklich wichtig machen. Darüber hinaus sind sie, obwohl sie kalorienarm sind, dennoch reich an Mikronährstoffen, und da ihre Saison sehr kurz ist (von März bis Mai), sollten wir sie in vollen Zügen genießen.
Wenn Sie saisonales Gemüse mögen, dann verpassen Sie nicht die nächsten Rezepte:
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling
Zutaten
- 300 g Agretti
- 150 g rote Kirschtomaten
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch
- 200 g Wasser
- nach Geschmack Salz
- 2 Esslöffel Semmelbrösel
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Messer
- 1 Schüssel
- 1 Schneidebrett
Wie man Agretti in der Pfanne mit Kirschtomaten und Semmelbröseln zubereitet
Wir schneiden das Ende ab, das am holzigsten ist, und nachdem wir sie überprüft haben, tauchen wir sie in eine Schüssel mit Wasser und lassen sie einige Minuten einweichen. Auf diese Weise löst sich die restliche Erde vom Gemüse und setzt sich am Boden ab. Dann spülen wir sie unter fließendem Wasser ab und lassen sie in einem Sieb abtropfen. Jetzt waschen wir die Kirschtomaten, trocknen sie ab und halbieren sie.
Wir geben zwei ganze Knoblauchzehen in eine hohe Antihaftpfanne und fügen auch die Kirschtomaten hinzu. Wir salzen, braten sie einige Minuten bei hoher Hitze an und schalten erst aus, wenn sie weich geworden sind.
Wir nehmen die Kirschtomaten aus der Pfanne und stellen sie in eine kleine Schüssel. In derselben Pfanne geben wir die Agretti zusammen mit dem zum Kochen benötigten Wasser und einer Prise Salz.
Wir stellen die Pfanne bei hoher Hitze auf den Herd, decken sie möglichst mit einem transparenten Deckel ab und bringen sie zum Kochen. An diesem Punkt entfernen wir den Deckel, reduzieren die Hitze ein wenig, damit sie kochen können, ohne dass das Wasser schnell verschwindet. Nach etwa 15 Minuten sollten die Agretti fertig sein und das Wasser fast vollständig verdunstet. Jetzt fügen wir die bereits gekochten Kirschtomaten hinzu und würzen für 5 Minuten.
Wir schalten aus und bestreuen mit Semmelbröseln und servieren.
Wir servieren unsere Agretti in der Pfanne mit Kirschtomaten und Semmelbröseln sofort oder bei Zimmertemperatur, sie sind in jedem Fall köstlich.
Tipps und Aufbewahrung
Die Agretti in der Pfanne halten sich etwa zwei Tage im Kühlschrank, aber wir sollten sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Wenn wir die Zubereitungszeit verkürzen wollen, etwa für ein Mittag- oder Abendessen, können wir sie im Voraus zubereiten, aber ohne die Semmelbrösel hinzuzufügen. Diese fügen wir erst kurz vor dem Erwärmen hinzu.
Wenn wir es mögen, können wir sie mit Pinienkernen und Rosinen bereichern.
