Bananen- und Zartbitterschokoladenriegel, sehr einfach zuzubereiten und vor allem süß, aber ohne Zuckerzusatz, also sehr gesund. Ideal für Sportler und als Snack für Jung und Alt. Direkt aus dem Gefrierschrank gegessen, können sie sogar ein Eis hervorragend ersetzen. Für dieses Rezept können jedoch nicht alle Bananen verwendet werden, sondern nur die sehr reifen mit dunkler Schale, also solche, die man normalerweise nicht kaufen würde. Zusätzlich zu den vielen Vorteilen, die Bananen unserem Körper bieten, können sie je nach Reifegrad auch ein hervorragender Ersatz für Butter in der Zubereitung von Desserts sein. Worauf wartet ihr noch? Probiert sie sofort aus und lasst mich wissen.
Wenn ihr Bananen mögt, dann verpasst nicht die nächsten Rezepte:
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Riegel
- Kochmethoden: Wasserbad
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g geschälte reife Bananen
- 150 g Zartbitterschokolade
- 2 Esslöffel geraspelte Kokosnuss
- nach Bedarf weiße Schokolade
- nach Bedarf Mandeln in Scheiben
Werkzeuge
- 1 Töpfchen
- 1 Schüssel für das Wasserbad
- 1 Form
- 1 Spatel
- 1 Messer
Zubereitung
Die Bananen schälen, in Stücke schneiden und mit einer Gabel zerdrücken. Kokosnuss hinzufügen und die beiden Zutaten gut vermischen.
Das Backpapier leicht anfeuchten und auswringen, um es besser an die gewünschte Form anzupassen, und die weiße Schokolade in Stücke schneiden. Nachdem die Zartbitterschokolade ebenfalls in Stücke geschnitten wurde, im Wasserbad schmelzen.
Zu der Bananen-Kokos-Püree geben und gut vermischen. Die entstandene Masse in eine Form geben, gleichmäßig verteilen und glattstreichen, um eine gleichmäßige Dicke zu erhalten.
Die Oberfläche des Desserts mit Mandelblättchen und Stücken von weißer Schokolade bestreuen. Mit Frischhaltefolie abdecken und eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Nach dieser Zeit für mindestens 4 Stunden einfrieren.
Vor dem Servieren unserer Bananen- und Zartbitterschokoladenriegel die Tafel aus dem Gefrierschrank nehmen und mit einem scharfen Messer die Riegel schneiden, die sofort serviert werden können. Sie schmecken auch köstlich, wenn sie etwas auftauen.
Tipps
Die Riegel halten sich im Gefrierschrank etwa zwei Monate. Ich empfehle jedoch, sie nach den ersten 4 oder 5 Stunden zu schneiden und in einem Behälter wieder in den Gefrierschrank zu legen. So sind sie bereits portioniert und nehmen nicht viel Platz ein.
Wenn sie euch so kalt nicht gefallen, könnt ihr sie einige Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, gerade so lange, bis sie sich etwas erweichen. Wisst jedoch, dass sie dabei etwas klebrig werden, aber immer noch sehr lecker sind.
