Mit der Beilage aus gebackenen Kartoffeln und Zwiebeln können wir sowohl Fleisch- als auch Fischgerichte begleiten. Das erste Mal, dass ich es probiert habe, war vor vielen Jahren in Florenz, als ich ein blutiges Florentina-Steak bestellte. So lecker und einfach zuzubereiten, dass es oft und gerne auf meinem Tisch dominiert.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 3 Große rote Zwiebeln (Vernina)
- nach Bedarf Salz und Pfeffer
- nach Bedarf Natives Olivenöl extra
Zubereitung
Schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in nicht zu dünne Scheiben und geben Sie sie in eine Schüssel. Schälen Sie die Zwiebeln, schneiden Sie sie in Scheiben und fügen Sie sie den Kartoffeln hinzu. In der Zwischenzeit den Ofen auf maximale Temperatur vorheizen. Alles mit nativem Olivenöl extra, Salz und Pfeffer würzen und gut mischen. Die Kartoffeln und Zwiebeln in eine Auflaufform geben und in den Ofen schieben. Nur zwei Minuten bei hoher Temperatur backen, dann auf 180°C senken und etwa 40 Minuten weitergaren. Die Garzeiten variieren je nach Ofentyp. Weiter backen, bis die Zwiebeln und Kartoffeln gut gebräunt sind. Abschalten, abschmecken und bei Bedarf Salz und Pfeffer anpassen. Anrichten und die Beilage heiß servieren. Hat Ihnen mein Rezept Beilage aus gebackenen Kartoffeln und Zwiebeln gefallen? Folgen Sie mir auf der Seite Facebook, um keine Neuigkeiten zu verpassen!!
