Die Blätterteiggebäck mit Pistaziencreme sind nicht nur köstlich, sondern auch besonders einfach und schnell zuzubereiten. Mit nur drei Zutaten: Blätterteig, Pistaziencreme und Naturjoghurt, zaubern Sie ein leckeres Dessert, ideal für das Frühstück, den Snack oder auch als Nachspeise. Normalerweise bereite ich die Pistaziencreme selbst zu, aber wenn Sie keine Zeit haben, gibt es einige wirklich gute fertige. Ich muss sagen, immer einen Vorrat an Blätterteig zu Hause zu haben, erleichtert mir immer die Arbeit, auch in Notfällen bei spontanen Einladungen, sowohl für süße als auch für herzhafte Zubereitungen. Wenn ich merke, dass das Verfallsdatum naht und ich es noch nicht verwendet habe, friere ich es ein, denn so kann ich es noch etwa 2 Monate aufbewahren.
Wenn Ihnen Rezepte mit Blätterteig gefallen, schauen Sie sich die folgenden Links an:
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 16 Stück Blätterteiggebäck
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Packung rechteckiger Blätterteig
- 50 g Pistaziencreme
- n. B. Naturjoghurt
- 1 Eigelb
- 10 g gehackte Pistazien
- n. B. Puderzucker zum Garnieren
Werkzeuge
- 1
Wie man die Blätterteiggebäck mit Pistaziencreme zubereitet
Die Pistaziencreme in eine kleine Schüssel geben, Joghurt nur löffelweise hinzufügen, um die Dichte zu regulieren, und gut umrühren.
Ich habe kein genaues Gewicht für das Joghurt angegeben, da es je nach gewählter Art variieren kann.
Auch bei griechischem Joghurt und anderen Varianten unterscheidet sich die Konsistenz, sie ist nie gleich, daher ist es besser, es nach und nach hinzuzufügen, um die gewünschte Cremigkeit zu erreichen.
Die Verpackung des Blätterteigs entfernen, in der Mitte falten, sodass zwei getrennte Hälften sichtbar werden, und auf die erste die soeben zubereitete Creme streichen.
Mit der anderen Hälfte des Teigs abdecken, die freien Ränder gut mit den Händen versiegeln und mit einem Messer erst in der Mitte durchschneiden und weiter, bis 8 vertikale Streifen entstehen.
Drehen Sie es um und machen Sie noch einen mittleren Schnitt, um schließlich 16 kleine Blätterteigstücke zu erhalten.
Die ganze Oberfläche mit dem verquirlten Eigelb bestreichen und mit gehackten Pistazien bestreuen.
In den Ofen geben, aber bei bereits auf 180°C vorgeheiztem Ofen, und etwa 15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Servieren Sie Ihre Blätterteiggebäck mit Pistaziencreme, sobald sie abgekühlt sind und mit Puderzucker bestreut.
Tipps, Varianten und Aufbewahrung
Die Blätterteiggebäck hält sich 1 bis 2 Tage im Kühlschrank, aber in einem Glas- oder Keramikbehälter.
Sie können sie dann leicht erwärmt in der Mikrowelle oder bei Zimmertemperatur erneut genießen.
Wenn Sie vegan sind, können Sie das Joghurt oder den Blätterteig problemlos durch ähnlich pflanzliche Lebensmittel ersetzen, da das Ergebnis trotzdem hervorragend ist, bereits getestet.
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