Der Couscous mit Garnelen und Kirschtomaten ist besonders lecker, wenn er an heißen Tagen kalt gegessen wird. Sehr einfach und schnell zuzubereiten, wenn Sie den vorgekochten kaufen, und Sie können ihn in vielen Varianten finden, um jeden Gaumen zufrieden zu stellen. Für meinen Geschmack bevorzuge ich den aus Hafer oder Mais, da ihr Geschmack sehr zart ist. Heute schlage ich diesen Couscous in einer Sommer-Version vor, da ich nur die Garnelen und die Kichererbsen aus dem Glas gekocht habe, während das hinzugefügte Gemüse roh bleibt. Ich empfehle, ihn trotzdem am Vortag zuzubereiten, damit er gut durchziehen kann, aber die Kirschtomaten und Gurken würde ich erst kurz vor dem Servieren hinzufügen. Wenn Ihnen Garnelen nicht gefallen, können Sie sich für Muscheln, Miesmuscheln oder jeden anderen Fisch entscheiden, den Sie mögen, da das Ergebnis trotzdem köstlich sein wird.
Für den Ablauf habe ich ein kleines Video erstellt, das Sie auf den Seiten von Facebook Instagram und Pinterest anschauen können.
Ich lasse Ihnen die Links zu einigen Sommerrezepten, die Sie sicherlich lieben werden:
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g gekochter Couscous
- 400 g Garnelen/Großgarnelen, gereinigt
- 240 g gekochte Kichererbsen
- 2 Gurken
- 8 Kirschtomaten
- 2 Zehen Knoblauch
- 4 Zweige Petersilie
- nach Bedarf Salz und Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Salatschüssel
- 2 Schüsseln
- 1 kleiner Topf
- 1 Pfanne
Wie man Couscous mit Garnelen und Kirschtomaten zubereitet
Um Couscous mit Garnelen und Kirschtomaten zuzubereiten, richten Sie wie immer Ihre Arbeitsfläche mit allen notwendigen Werkzeugen und den bereits abgewogenen Zutaten ein.
So haben Sie alles griffbereit und Ihre Arbeit wird sicherlich einfacher und schneller.
Reinigen Sie die Großgarnelen, entfernen Sie den Panzer, einschließlich des Kopfes, wenn sie einen haben, und den Darm.
Schneiden Sie den oberen Teil der Garnele mit einem spitzen Messer ein und entfernen Sie mit Hilfe eines Zahnstochers den schwarzen Faden.
Spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und tauchen Sie sie in kochendes Wasser, lassen Sie sie etwa 4/5 Minuten kochen.
Schalten Sie den Herd aus, seihen Sie sie ab und braten Sie sie in der Pfanne für weitere 4/5 Minuten zusammen mit den Knoblauchstücken, den Zweigen gehackter Petersilie und einem großzügigen Esslöffel Olivenöl extra vergine.
Inzwischen geben Sie den Couscous in eine Schüssel und bereiten ihn gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu: Es ist sehr wichtig, die Anweisungen des Produkts, das Sie kaufen, zu befolgen.
Normalerweise, wie in meinem Fall, habe ich zuerst einen Esslöffel Öl hinzugefügt, ihn aufgelockert und danach so viel kochendes Wasser hinzugefügt, wie der Couscous wiegt.
Ich habe ihn 5 Minuten abgedeckt stehen lassen, dann einen weiteren Esslöffel Öl hinzugefügt und ihn erneut aufgelockert.
Schneiden Sie die Kirschtomaten und Gurken in kleine Stücke und geben Sie sie in eine große Schüssel zusammen mit den Kichererbsen und würzen Sie sie mit zwei Esslöffeln Olivenöl extra vergine, Salz und Pfeffer.
Legen Sie den Couscous in eine Servierschüssel und mischen Sie ihn mit allen vorbereiteten Zutaten.
Servieren Sie Ihren Couscous mit Garnelen und Kirschtomaten bei Zimmertemperatur oder auch kalt direkt aus dem Kühlschrank.
Tipps, Varianten und Aufbewahrung
Der Couscous hält sich im Kühlschrank ein paar Tage sehr gut, wenn er in einem luftdichten Behälter aus Glas oder Keramik aufbewahrt wird.
Ich empfehle, ihn mindestens einen Tag vorher zuzubereiten, damit er gut durchziehen kann.
Servieren Sie ihn dann leicht erwärmt oder kalt aus dem Kühlschrank.
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