Das Dessert aus Aprikosen, Ricotta und Joghurt ist wirklich schnell und einfach zuzubereiten. Hervorragend als Dessert am Ende einer Mahlzeit, aber auch als Snack, besonders wenn es Kindern serviert wird. Es sind nur sehr wenige Zutaten erforderlich und alle sind leicht zu beschaffen. Mit Aprikosen, Zucker, Ricotta und Joghurt zaubern Sie ein Dessert, das nicht nur lecker, sondern auch sehr erfrischend ist, das Sie an den heißesten Tagen des Jahres genießen können. Sobald die Aprikosensaison vorbei ist, können Sie dieses einfache Dessert auch mit anderen Früchten Ihrer Wahl zubereiten, es wird immer köstlich sein.
Wenn Sie Desserts mögen, die einfach und schnell zuzubereiten sind, dann verpassen Sie nicht die nächsten Rezepte:
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Gläser
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 8 Aprikosen
- 1 Zitrone, Saft und Schale
- 60 g Rohrzucker
- 150 g Ricotta
- 1 Esslöffel Puderzucker
- 3 Esslöffel Naturjoghurt
- 30 g Pistazienkrokant
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Schüssel
- 6 Gläser
Wie man das Dessert aus Aprikosen, Ricotta und Joghurt zubereitet
Zuerst die Aprikosen waschen, trocknen, halbieren, den Kern entfernen, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und in einen Topf geben.
Die Schale einer Zitrone in großen Stücken und gerieben hinzufügen, auch den vorher gefilterten Saft und den Rohrzucker hinzufügen.
Den Topf auf den Herd stellen, gut umrühren und etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, damit die Aprikosen weich werden und der Kochsaft entsteht. Die Aprikosen vom Boden trennen und abkühlen lassen.
Den Ricotta in eine Schüssel geben, den Puderzucker, den Kochsaft der Aprikosen hinzufügen und vermischen.
Den Joghurt löffelweise zum Ricotta hinzufügen, bis eine Creme mit der gewünschten Konsistenz entsteht.
Die Aprikosen auf dem Boden der Gläser anrichten, wobei einige für die endgültige Dekoration übrig bleiben sollten. Dann die Joghurt-Ricotta-Creme hinzufügen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Das Dessert aus Aprikosen, Ricotta und Joghurt servieren, mit den Aprikosenstückchen und kandierten Zitronenschalen dekorieren und mit Pistazienkrokant bestreuen.
Tipps, Varianten und Aufbewahrung
Sie können dieses Aprikosendessert im Voraus zubereiten und bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren, aber ohne es zu dekorieren, da sonst die Frische, insbesondere des Pistazienkrokants, verloren geht.
Ich empfehle, alle Zutaten bereit zu haben und es dann in letzter Minute, kurz bevor es auf den Tisch kommt, zusammenzusetzen.
Wenn Sie keine Aprikosen mögen, können Sie auch Pfirsiche oder jede andere Frucht Ihrer Wahl verwenden.
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