Dessert aus Ricotta, Joghurt und Minze, ideal am Ende einer Mahlzeit, da Minze nicht nur erfrischend ist, sondern auch ein hervorragendes Verdauungsmittel. Die Ägypter nutzten sie bereits als Heilpflanze wegen ihrer antiseptischen, hustenstillenden, beruhigenden und desinfizierenden Eigenschaften für den Mund. Ich bereite es nicht aus diesen Gründen zu, sondern weil ich Minze liebe und sie überall hinzufügen würde. Außerdem ist es wichtig festzustellen, dass es sehr einfach und schnell zuzubereiten ist, daher auch für weniger erfahrene Köche geeignet, da das Ergebnis sicherlich hervorragend sein wird. Eine wirklich vielseitige Creme, denn wir können sie nicht nur löffelweise essen, sondern sie ist auch großartig, um alle Arten von Desserts zu füllen, die Sie bevorzugen. Was die Menge des Sirups betrifft, empfehle ich Ihnen, ihn nach und nach hinzuzufügen, da alles davon abhängt, wie viel der gekaufte Sirup süßt. Wenn Sie es jedoch selbst und auf natürliche Weise zubereiten möchten, schauen Sie sich den Sirup aus frischer Minze an.
Mögen Sie Desserts zum Löffeln? Dann verpassen Sie nicht die nächsten Rezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 200 g Ricotta
- 300 g griechischer Joghurt
- 60 g Minzsirup
- 5 Esslöffel frische Minzblätter
- Halb Zitronensaft
Werkzeuge
- 4 Gläser oder Schalen
- Mixer / Pürierstab
- Sieb
- Behälter
- Frischhaltefolie
Zubereitung
Waschen Sie die Minzblätter sorgfältig und vorsichtig, geben Sie sie zusammen mit dem Saft einer halben Zitrone und dem Minzsirup in den Mixer und pürieren Sie sie so fein wie möglich.
Geben Sie den Ricotta zusammen mit dem Joghurt in eine Schüssel und mischen Sie die beiden Zutaten gut. Fügen Sie dann auch das Minzpüree hinzu.
Rühren Sie es gut ein und schmecken Sie ab, um sicherzustellen, dass die Menge an Minze Ihrem Geschmack entspricht. Da die Süße des Sirups von Sorte zu Sorte variiert, fügen Sie bei Bedarf nach und nach mehr hinzu, um nicht zu übertreiben. Gießen Sie die Mischung dann in ein Sieb, das über einer Tasse oder ähnlichem steht, bedecken Sie es mit Frischhaltefolie und stellen Sie es für etwa zwei Stunden in den Kühlschrank.
Nach dieser Zeit nehmen Sie die Mischung aus dem Kühlschrank (wenn sie immer noch etwas zu flüssig ist, lassen Sie sie noch eine Stunde oder länger abtropfen), bearbeiten Sie sie schnell, ohne zu versuchen, sie samtig zu machen, und verteilen Sie sie in den Schalen.
Servieren Sie unser Dessert aus Ricotta, Joghurt und Minze sofort, eiskalt, aber nicht, bevor Sie es mit frischen Minzblättern und vielleicht noch einem Spritzer Minzsirup dekoriert haben.
Tipps und Aufbewahrung:
Solche Desserts werden normalerweise mit frischer Sahne zubereitet, aber da ich laktoseintolerant bin, verwende ich Joghurt, da er sehr wenig enthält. Gelegentlich gönne ich mir eine Ausnahme.
Wir können das Minz-Dessert einige Tage im Kühlschrank aufbewahren, aber in einem möglichst luftdicht verschlossenen Behälter aus Glas oder Keramik.
Ich habe es noch nie versucht einzufrieren, aber wenn ich es machen müsste, würde ich es eher wie ein Semifreddo essen, ich würde es nicht vollständig auftauen, es sei denn, man möchte es verwenden, um andere Desserts zu füllen.
Ich habe es noch nie versucht einzufrieren, aber wenn ich es machen müsste, würde ich es eher wie ein Semifreddo essen, ich würde es nicht vollständig auftauen, es sei denn, man möchte es verwenden, um andere Desserts zu füllen.
