Dessert mit Melone, Joghurt und Pistazien, ein leckeres, frisches und vor allem einfaches und schnelles Dessert. Ein Rezept, das auch für weniger erfahrene Köchinnen geeignet ist, köstlich und wunderschön auf dem Tisch. Manchmal, wenn die Hitze intensiver wird, genieße ich es nicht nur nach dem Essen, sondern auch als Snack. Der Joghurttyp, den ich verwendet habe, ist ein natürlicher Volljoghurt und ziemlich cremig, wenn Sie keinen ähnlichen finden, können Sie ihn durch griechischen Joghurt ersetzen. Da Melone ein saisonales Obst ist, bereite ich es vor dem Ende des Sommers in großen Mengen zu und konserviere es. Auf diese Weise kann ich es das ganze Jahr über verwenden, nicht nur auf Joghurt, sondern auch um eine Vielzahl von Desserts zu füllen. Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, wie man Lebensmittel konserviert, schauen Sie sich die Hausgemachten Konserven an.
Wenn Sie Löffeldesserts mögen, die ideal für die Sommersaison sind, dann verpassen Sie nicht die nächsten Rezepte:
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 500 g geschälte Melone
- 2 Esslöffel Vollrohrzucker
- 15 g Rum
- 2 Esslöffel Pistazienkrokant
- 500 g natürlicher weißer Joghurt (auch griechischer Joghurt ist gut geeignet)
Werkzeuge
- 4 Schalen
- 1 Auflaufform
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
Schritte
Wir reinigen die Melone gründlich, indem wir die Samen und die Schale entfernen. Wir nehmen die erforderliche Menge und schneiden sie in ziemlich kleine Stücke.
Wir legen sie in eine Auflaufform, beträufeln sie mit Rum und bestreuen sie mit Vollrohrzucker und Pistazienkrokant. Wir backen bei bereits vorgeheiztem Ofen bei 200°C. und lassen sie etwa 15 Minuten backen. Sobald die Melonenstücke gar sind, lassen wir sie zunächst auf Raumtemperatur abkühlen und legen sie dann in den Kühlschrank.
Nun können wir unser Dessert zusammenstellen, indem wir einen Teil der Melone auf den Boden einer Schale legen, mit dem Joghurt fortfahren und dann wieder Melone darauf legen.
Wir servieren unser Dessert mit Melone, Joghurt und Pistazien gut gekühlt und auf Wunsch mit weiterem Pistazienkrokant bestreut.
Tipps
Legen Sie die Melonenstücke zum Abkühlen in den Kühlschrank, jedoch in einem luftdichten Behälter, um eine Kontamination durch andere Lebensmittel zu vermeiden.
So können sie etwa zwei bis drei Tage aufbewahrt werden.
Ich habe nie versucht, sie einzufrieren, da ich vermute, dass sie nach dem Auftauen, selbst im Kühlschrank, an Konsistenz verlieren könnten.
